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Pollo Con Garbanzos En Salsa De Tomate: Receta Argelina

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Esta receta de Pollo con Garbanzos en Salsa de Tomate (Chtitha Djedj) se prepara rapidísimo y es muy fácil de hacer. Básicamente, solo necesitas juntar los ingredientes y esperar hasta que esté listo. La salsa es deliciosa y tiene un espesor perfecto para mojar tu pan favorito.

plato pollo argelino

Por qué hacer este Pollo con Garbanzos en Salsa de Tomate

Esta receta de Pollo con Garbanzos en Salsa de Tomate (Chtitha Djedj) es una de las delicias de la cocina Argelina. Es una receta ideal para tener a mano para días en los que no tienes mucho tiempo de cocinar, pero si quieres servir un plato de comida nutritivo y sobre todo delicioso a tu familia (o invitados). Puedes tener este plato de pollo con garbanzos listo en tan solo una hora.

En mi casa, nos encantan las recetas para las cuales hacen falta unas buenas barras de pan recién salidas del horno para mojar cualquier salsa. Y esta no es menos, es una deliciosa salsa de tomate con especias, que tiene un espesor perfecto para mojar el pan.

Es un plato perfecto para esos días de locura entre semana en los que apenas tienes tiempo de pensar que cocinar, pero quieres servir una comida sana, equilibrada y muuuuy rica. Esta receta de pollo con garbanzos está llena de proteína, fibra y vitaminas. Y estoy segura de que este plato le hará sonreír a tu familia.

Ingredientes que necesitas para hacer este Pollo con Garbanzos en Salsa de Tomate

Hacer este delicioso Pollo con Garbanzos al estilo Argelino es más fácil de lo que crees, y necesitas ingredientes simples, los cuales seguramente ya tengas en casa.

Aquí te dejo los ingredientes que he usado para hacer esta receta:

  • Pollo: necesitas aproximadamente 1 kilo de pollo troceado
  • Cebolla: una cebolla cortada finamente
  • Ajo: necesitas 4 dientes de ajo prensados
  • Tomate: dos tomates rallados, escoge unos tomates bien rojos y maduros
  • Garbanzos: dos tazas de garbanzos de bote para añadir un extra de proteínas a este plato. Si lo prefieres, podrías usar garbanzos secos, eso si, acuérdate de ponerlos en remojo el día anterior
  • Tomate concentrado: necesitas una cucharada de tomate concentrado
  • Pimentón dulce: una cucharada de pimentón dulce
  • Comino molido: media cucharadita de comino molido
  • Jengibre molido: 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • Aceite de Oliva: un chorrito de aceite de oliva para cocinar
  • Agua: la cantidad justa de agua para cubrir el pollo, no demasiado
  • Sal y pimienta: añade sal y pimienta a gusto
  • Perejil fresco: usa un poco de perejil fresco picado para decorar

Utensilios de cocina que necesitas para preparar esta receta

Para poder hacer esta receta necesitas los siguientes utensilios de cocina:

  • Olla: necesitas una olla con tapa para preparar la receta
  • Sartén: usa una sartén para dorar el pollo
  • Tabla de cortar: usarás una tabla de cortar para cortar las verduras
  • Cuchillo: ten a mano tu cuchillo favorito para cortar
  • Prensa de ajos: prensa los ajos con una prensa para ajos, si no dispones de uno, pica los ajos muy finamente

Cómo hacer este Pollo con Garbanzos en Salsa de Tomate al estilo Argelino

Preparar este plato es muy sencillo, y quedarás genial con tus invitados o con tu familia. Ten en cuenta que esta receta necesita ser acompañado de un buen pan.

Empieza por calentar un chorrito de aceite de oliva en la olla y añade la cebolla picada. Cuando la cebolla haya ablandado un poco es el momento de añadir todo lo demás menos el pollo (y por supuesto menos el perejil que solamente es para decorar): los ajos prensados, los garbanzos, el tomate rayado, las especias, el tomate concentrado y la sal y pimienta a gusto. Remuévelo y déjalo unos 3-4 minutos a fuego medio.

Añade los trozos de pollo y cubre con agua. No añadas demasiada porque no queremos una sopa, que justo cubra el pollo. Ponle la tapa a la olla y déjalo unos 40 a fuego medio-alto.

Pasado este tiempo, saca el pollo y calienta una sartén con un poco de aceite de oliva (o mantequilla si lo prefieres). Dora el pollo y sírvelo junto a la salsa de garbanzos. Decora el plato con perejil y sírvelo con un pan caliente.

Pollo con garbanzos

Preguntas frecuentes

A continuación contesto algunas preguntas frecuentes, si no encuentras la respuesta, puedes dejar un comentario más abajo. Estaré encantada de resolver tus dudas.

¿Puedo saltar el paso final de dorar el pollo en la sartén?

Si, lo puedes saltar perfectamente. No es necesario dorar el pollo en la sartén. El pollo en ese punto ya está hecho. Este paso se realiza solamente para obtener una piel crujiente y dorada.

¿Puedo usar garbanzos secos para esta receta?

Sí, puedes usar garbanzos secos. Planifícate con tiempo y deja los garbanzos en remojo la noche anterior.

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  • Y por supuesto, no te olvides de acompañar este plato con un pan recién hecho como estas Barras de Pan o estos Panecillos.

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Pollo Con Garbanzos En Salsa De Tomate: Receta Argelina

Pollo Con Garbanzos En Salsa De Tomate: Receta Argelina

Receta de Oum Bilal

Esta receta de Pollo con Garbanzos en Salsa de Tomate (Chtitha Djedj) es una de las delicias de la cocina Argelina. Se prepara rápidamente, es un plato delicioso y muy sano.

Plato Platos principales
5 de 1 voto
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

5

minutos
Tiempo de cocinado

50

minutos
Modo Cocinando

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Ingredientes

  • 1 kg 1 trozos de pollo (con hueso)

  • 1 1 cebolla, picada

  • 4 4 ajos, prensados

  • 2 2 tomates, rallados

  • 2 tazas 2 garbanzos

  • 1 cucharada 1 tomate concentrado

  • 1 cucharada 1 pimentón dulce

  • 1/2 cucharadita 1/2 comino molido

  • 1/4 cucharadita 1/4 jengibre molido

  • aceite de oliva

  • agua

  • perejil (decorar)

  • sal & pimienta

Instrucciones

  • Calienta un chorrito de aceite de oliva en la olla y ablanda la cebolla.
  • Añade todo lo demás menos el pollo: los ajos prensados, los garbanzos, el tomate rallado, las especias, el tomate concentrado y sal y pimienta a gusto. Déjalo unos 3 minutos a fuego medio.
  • Añade el pollo y cúbrelo con agua (no demasiada, que justo cubra el pollo). Tapa la olla y déjalo unos 40 minutos a fuego medio-alto.
  • Saca el pollo y calienta una sartén con un poco de aceite de oliva (o mantequilla si lo prefieres). Dora el pollo y sírvelo junto a la salsa de garbanzos.
  • Disfrútalo junto a un pan caliente.
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