Croissants Rellenos De Crema Pastelera Con Glaseado Rosa (VIDEO)

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Si tienes invitados para un desayuno especial, brunch o merienda, o simplemente quieres sorprender a tu familia con algo nuevo, tienes que preparar estos Croissants Rellenos de crema pastelera. Son tan preciosos que casi da pena comérselos.

Estos Croissants Rosas Rellenos de Crema Pastelera elevan el nivel de tu mesa

Solo hay que verlos, parecen sacados de una pastelería de París. Estos croissants de mantequilla, rellenos de crema pastelera casera y decorados con un precioso glaseado rosa, dejarán a más de una persona con la boca abierta. Y no solamente por preciosos, ¡también están deliciosos!

Hace unas semanas, vi pasar un vídeo de unos Croissants Rellenos con un glaseado de color rosa. Por supuesto, no me los saqué de la cabeza, hasta que vi croissants en el supermercado y decidí que era el momento de hacerlas.

He usado croissants de mantequilla comprados en el supermercado, crema pastelera casera y un precioso glaseado rosa a base de azúcar glass, leche y colorante rosa. Hacer estos preciosos croissants rosas no es ningún misterio.

Ingredientes que necesitas para hacer esta receta

Para hacer estos deliciosos croissants necesitas los siguientes ingredientes:

• Croissants de mantequilla: necesitas 5 croissants de mantequilla

Ingredientes que necesitas para hacer la crema pastelera

• Leche: 500 mililitros de leche
• Azúcar: 100 gramos de azúcar blanco
• Yemas de huevo: necesitas 4 yemas de huevo
• Azúcar vainillado: una bolsita de azúcar vainillado (8 gramos)
• Harina: para espesar la crema pastelera necesitas 50 gramos de harina

Ingredientes que necesitas para hacer el glaseado rosa

• Azúcar glass: necesitas 200 gramos de azúcar glass para hacer el glaseado
• Leche: unas gotas de leche para hacer el glaseado
• Colorante rosa: usa muy poquita cantidad de colorante rosa hasta obtener el color deseado

Cómo se hacen los Croissants Rellenos de Crema Pastelera

La crema pastelera necesita un tiempo para enfriar, por lo que recomiendo que empieces por este paso.

Cómo hacer la crema pastelera para rellenar los croissants

Calienta la leche y disuelve el azúcar vainillado, cuando esté a punto de hervir apaga el fuego.
Mientras, pon las yemas de huevo en un bowl junto con el azúcar blanco, bate a mano durante unos 2-3 minutos hasta que el azúcar y las yemas se hayan mezclado bien y la mezcla tenga un color más claro. Ahora añade aproximadamente la mitad de la harina y bátelo a mano hasta que quede incorporado. Luego añade la otra mitad de la harina e incorpóralo también.

Añade poco a poco la mitad de la leche caliente. Cuando hayas incorporado la mitad de la leche, vuelve a meterlo en la olla con la otra mitad de la leche.
Enciende el fuego a temperatura medio/bajo y no dejes de remover hasta obtener una mezcla espesa. Ponlo en un cuenco y pon film transparente por encima tocando la crema pastelera para que no se forme una capa cuando se enfríe. Déjalo enfriar de 1 a 2 horas, si está tibio puedes meterlo en la nevera para que enfríe antes.

Cómo hacer el glaseado rosa

Mientras la crema pastelera enfría, pon el glaseado sobre los croissants para que vaya secando. Mezcla 200 gramos de azúcar glass con un poco de leche hasta obtener una mezcla espesa. Añade la leche muy poco a poco porque pasa de espeso a líquido muy rápidamente. Abre los croissants antes de poner el glaseado dejando un lado cerrado para que cuando pongas el relleno no se salga por todas partes.

Cómo rellenar los croissants

Cuando la crema pastelera ha enfriado, métela en una manga pastelera y rellena los croissants. ¡Esto es todo!

Si no tienes una manga pastelera, puedes meter la crema pastelera dentro de una bolsita de plástico y cortarle un trocito en la esquina de la parte de abajo. Quedará una pequeña apertura por la cual puede salir la crema pastelera. De esta manera tendrás una manga pastelera sin tener que comprar una. Durante mucho tiempo lo he hecho de esta manera y funciona genial.

Disfruta, ¡Bismillah!

Video Receta de Croissants Rellenos

Para que esta receta te sea un poco más visual y fácil de seguir, he hecho un video de cómo hacer Croissants Rellenos.

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