chicken burger casero
Panes y masas, Platos principales

Chicken Burger Casera: Mejor Que McDonald’s

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Si te preguntas cómo hacer una Chicken Burger Casera, es más fácil de lo que piensas. En esta receta te enseño como hacer desde la hamburguesa hasta la salsa barbacoa. El resultado es mejor que cualquier hamburguesa que hayas probado.

mano cogiendo una chicken burger

Chicken Burger Casera: mil veces mejor que la del McDonald’s

Muchas veces es difícil superar el sabor de las comidas de las grandes cadenas alimenticias, no es el caso de esta Chicken Burger Casera. No solamente lo digo yo, pero mi familia también: ¡esta hamburguesa le da mil vueltas a la hamburguesa de McDonald’s.

Por si no tienes del todo claro que lleva una Chicken Burger… es una deliciosa hamburguesa de pollo crujiente con lechuga y salsa barbacoa. Y si la preparas en casa, es aún más deliciosa. Las Chicken Burger no llevan queso, pero yo les he puesto una loncha de queso chedar a cada uno.

Te comparto cómo hacer la salsa barbacoa, las hamburguesas de pollo crujiente y los panes de hamburguesa. Los panes de hamburguesa no son exactamente como las Chicken Burger, tienen una mejor consistencia y sabor. Además, las he hecho de tal manera que no necesitas cortarlas, se abren solas. Verás que divertido. Puedes optar por usar panes comprados si no quieres hacer tus propios panecillos de hamburguesa.

Cómo hacer las mejores Chicken Burgers en casa

A continuación comparto como hacer las hamburguesas crujientes de pollo, la salsa barbacoa y los panecillos. Más abajo tienes una Video Receta para hacerte el proceso más visual.

Cómo hacer los panecillos de hamburguesa

Empieza por hacer la masa de los panecillos, así mientras reposa la masa, puedes hacer la salsa barbacoa y a continuación las hamburguesas.

Ingredientes que necesitas para hacer los panes de hamburguesa

  • Harina: necesitas 500 gramos de harina de todo uso
  • Aceite de girasol: necesitas 100 mililitros de aceite de girasol
  • Huevo: un huevo tamaño M
  • Azúcar: 30 gramos de azúcar blanco
  • Agua: unos 200 mililitros de agua
  • Levadura de panadería: una bolsita de levadura de panadería (7 gramos)
  • Sal: 10 gramos de sal
  • Margarina: 20 gramos de margarina o mantequilla blanda
  • Sésamo: aunque los panecillos de los Chicken Burgers no llevan semillas de sésamo, yo las he añadido
  • Agua: un poco de agua para pintar los panes antes de meterlas en el horno

Cómo se hacen los panecillos de hamburguesa

En un bowl, añade la harina, el azúcar, la levadura, el aceite, el huevo ligeramente batido y el agua (añade el agua poco a poco). Mezcla con una espátula o cuchara de madera y añade la sal, cuando no puedas mezclar más, amasa a mano durante unos 10 minutos.

Cuando hayas amasado bien, añade la margarina (tiene que estar suave), y amasa unos 5 minutos más. Ponlo en un bowl y tápalo con un paño de cocina húmedo y déjalo que aumente su tamaño de 1 a 2 horas.

masa de pan para hamburguesa con sésamo

Una vez la masa haya doblado su tamaño, hay que dividir la masa en 16 partes para hacer 8 hamburguesas. Lo mejor es pesar la masa y dividir el resultado entre 16. También lo puedes hacer a ojo si se te da bien. Haz bolitas de la masa y tápalos con un paño de cocina para que no se sequen. Cuando hayas hecho las bolitas, prepara una bandeja de hornear, ponle un papel de hornear y espolvoréalo ligeramente con harina.

Aplasta las bolitas, puedes ayudarte con un rodillo, déjalas con un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Para que estos panes de hamburguesas de no los tengas que cortar, pon un círculo de masa abajo y pon otro encima.

Espolvoréalos ligeramente con harina, tápalos con un paño de cocina húmedo y déjalos reposar durante unos 45 minutos.

Precalienta el horno a 180º. Pinta los panecillos con agua y espolvoréalos con semillas de sésamos. Hornéalos durante 12 a 15 minutos. Cuando los saques, cúbrelos con un paño de cocina, de esta manera quedarán más blanditas y déjalas reposar unos minutos antes de usarlas.

panes de hamburguesa horneados

Cómo hacer la Salsa Barbacoa

Haz tu propia Salsa Barbacoa para tus Chicken Burgers siguiente la siguiente receta.

Ingredientes que necesitas para hacer Salsa Barbacoa

  • 1 taza kétchup
  • 1/4 taza vinagre blanco (o menos si no te gusta mucho el vinagre)
  • 1/4 taza agua
  • 1/4 taza azúcar moreno
  • 1/4 taza salsa soja
  • 1 cucharada mostaza
  • 1/2 cucharadita comino
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita pimentón dulce
  • Sal y pimienta a gusto

Cómo se hace la Salsa Barbacoa

Mezcla todos los ingredientes y déjalo a fuego bajo/medio durante unos 30 minutos. Déjalo enfriar y úsalo para tus hamburguesas.

Se puede guardar de una a dos semanas en la nevera.

Haciendo click aquí tienes un video corto cómo hacer salsa barbacoa casera.

Cómo hacer las Chicken Burger como las hacen en McDonald’s o mejor

Estas hamburguesas de pollo te van a encantar. Lo mejor es que las puedes congelar perfectamente y usarlas cuando tu quieras.

Ingredientes que necesitas para hacer las Chicken Burgers

  • Aproximadamente 500 gramos de pechuga de pollo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta
  • 2 huevos
  • aproximadamente 150 gramos corn flakes/copos de maíz triturados
  • harina

Cómo hacer las hamburguesas de pollo crujiente

Corta la pechuga de pollo en cubitos y tritúralo en la picadora. Añade el ajo y cebolla en polvo, sal y pimienta a gusto y mezcla. Prepara una bandeja con un papel de hornear para poner las hamburguesas, ya que tienes que congelarlas durante aproximadamente una hora. Divide el pollo picado en 8 y haz formas de hamburguesas sobre la bandeja con papel de hornear. Para que se sea más fácil manejar el pollo, ten un cuenco con agua a tu lado para humedecer tus manos, así no se te pegará el pollo en las manos. Tapa las hamburguesas con papel de aluminio o con otro trozo de papel de hornear y mételo en el congelador durante aproximadamente 1 horas.

hamburguesas de pollo

Cuando las hamburguesas estén lo suficientemente duras para poder cogerlas, pásalas primero por harina, luego por huevo batido y por último por los copos de maíz triturados. Una vez estén todas hechas, fríelas en abundante aceite.

hamburguesas de pollo crujiente

Monta las hamburguesas y…

dos chicken burger en un plato

Disfruta, ¡Bismillah!

Video Receta de Chicken Burger Casera

Para que esta receta te sea un poco más visual y fácil de seguir, he hecho un video de cómo hacer esta receta.

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Chicken Burger Casera: Mejor Que McDonald's

Chicken Burger Casera: Mejor Que McDonald’s

Receta de Oum Bilal

Si te preguntas cómo hacer una Chicken Burger Casera, es más fácil de lo que piensas. En esta receta te enseño como hacer desde la hamburguesa hasta la salsa barbacoa. El resultado es mejor que cualquier hamburguesa que hayas probado.

Plato Platos principalesCocina AmericanaDificultad: Fácil
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Raciones

8

raciones
Tiempo de preparación

1

hora 
Tiempo de cocinado

40

minutos
Tiempo de reposo

2

horas 
Tiempo de horneado

12

minutos
Tiempo total

3

horas 

40

minutos
Modo Cocinando

Manten la pantalla de tu dispositivo encendido

Ingredientes

  • Ingredientes que necesitas para hacer los panes de hamburguesa
  • 500 gramos 500 harina de todo uso

  • 100 mililitros 100 aceite de girasol

  • 1 1 huevo tamaño M

  • 30 gramos 30 azúcar

  • 200 mililitros 200 agua

  • 1 bolsita 1 levadura de panadería (7 gramos)

  • 10 gramos 10 sal

  • 20 gramos 20 margarina

  • sésamo

  • Ingredientes que necesitas para hacer Salsa Barbacoa
  • 1 taza 1 kétchup

  • 1/4 taza 1/4 vinagre blanco (o menos si no te gusta mucho el vinagre)

  • 1/4 taza 1/4 agua

  • 1/4 taza 1/4 azúcar moreno

  • 1/4 taza 1/4 salsa soja

  • 1 cucharada 1 mostaza

  • 1/2 cucharadita 1/2 comino

  • 1/2 cucharadita 1/2 cebolla en polvo

  • 1/2 cucharadita 1/2 ajo en polvo

  • 1/2 cucharadita 1/2 pimentón dulce

  • sal y pimienta a gusto

  • Ingredientes que necesitas para hacer las Chicken Burgers
  • 500 gramos 500 pechuga de pollo

  • 1 cucharadita 1 ajo en polvo

  • 1 cucharadita 1 cebolla en polvo

  • sal y pimienta a gusto

  • 2 2 huevos

  • 150 gramos 150 corn flakes/copos de maíz triturados (aproximadamente)

  • harina

  • Extras
  • lechuga

  • queso

Instrucciones

  • Cómo se hacen los panecillos de hamburguesa
  • En un bowl, añade la harina, el azúcar, la levadura, el aceite, el huevo ligeramente batido y el agua (añade el agua poco a poco). Mezcla con una espátula o cuchara de madera y añade la sal, cuando no puedas mezclar más, amasa a mano durante unos 10 minutos.
  • Cuando hayas amasado bien, añade la margarina (tiene que estar suave), y amasa unos 5 minutos más. Ponlo en un bowl y tápalo con un paño de cocina húmedo y déjalo que aumente su tamaño de 1 a 2 horas.
  • Una vez la masa haya doblado su tamaño, hay que dividir la masa en 16 partes para hacer 8 hamburguesas. Lo mejor es pesar la masa y dividir el resultado entre 16. También lo puedes hacer a ojo si se te da bien. Haz bolitas de la masa y tápalos con un paño de cocina para que no se sequen. Cuando hayas hecho las bolitas, prepara una bandeja de hornear, ponle un papel de hornear y espolvoréalo ligeramente con harina.
  • Aplasta las bolitas, puedes ayudarte con un rodillo, déjalas con un grosor de aproximadamente 1 centímetro. Para que estos panes de hamburguesas de no los tengas que cortar, pon un círculo de masa abajo y pon otro encima.
  • Espolvoréalos ligeramente con harina, tápalos con un paño de cocina húmedo y déjalos reposar durante unos 45 minutos.
  • Precalienta el horno a 180º. Pinta los panecillos con agua y espolvoréalos con semillas de sésamos. Hornéalos durante 12 a 15 minutos. Cuando los saques, cúbrelos con un paño de cocina, de esta manera quedarán más blanditas y déjalas reposar unos minutos antes de usarlas.
  • Cómo se hace la Salsa Barbacoa
  • Mezcla todos los ingredientes y déjalo a fuego bajo/medio durante unos 30 minutos. Déjalo enfriar y úsalo para tus hamburguesas.
  • Cómo hacer las hamburguesas de pollo crujiente
  • Corta la pechuga de pollo en cubitos y tritúralo en la picadora. Añade el ajo y cebolla en polvo, sal y pimienta a gusto y mezcla. Prepara una bandeja con un papel de hornear para poner las hamburguesas, ya que tienes que congelarlas durante aproximadamente una hora. Divide el pollo picado en 8 y haz formas de hamburguesas sobre la bandeja con papel de hornear. Para que se sea más fácil manejar el pollo, ten un cuenco con agua a tu lado para humedecer tus manos, así no se te pegará el pollo en las manos. Tapa las hamburguesas con papel de aluminio o con otro trozo de papel de hornear y mételo en el congelador durante aproximadamente 1 horas.
  • Cuando las hamburguesas estén lo suficientemente duras para poder cogerlas, pásalas primero por harina, luego por huevo batido y por último por los copos de maíz triturados. Una vez estén todas hechas, fríelas en abundante aceite.
  • Monta las hamburguesas y…
  • Disfruta, ¡Bismillah!

Video Receta

Notas

  • Si ves que la masa para los panecillos queda un poco seco puedes añadir más agua. Si por lo contrario queda muy pegajoso, añade un poco más de harina.
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