pollo asado con patatas fritas en salsa
Platos principales

Pollo Asado En Casa Como Comprada En Una Rosticería

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Si preparas este Pollo Asado, prepárate para que tu cocina huela a una auténtica rosticería de pollos. La carne del pollo queda jugosa y la piel crujiente. Las especias hacen que tenga un sabor delicioso, la salsa está para chuparse los dedos… o mojar un buen pan.

pollo al horno

El mejor Pollo Asado que habrás probado, ¡enserio!

Servir un Pollo Asado siempre es un éxito, y más si lo preparas de esta manera. Mi familia no se puede creer el sabor tan rico que tiene este pollo. Lo sirvo con patatas fritas caseras, las cuales pongo en la salsa (que está para chuparse los dedos) para que absorban el sabor y con una barra de pan para aprovechar al máximo la salsa.

Lo que me gusta de hacer pollo asado es que como está bastante rato en el horno, la cocina queda limpia a la hora de servir la comida. Es juntar los ingredientes, meter el pollo en el horno y vigilarlo de vez en cuando.

Este Pollo Asado queda jugoso por dentro, crujiente por fuera y lleno de sabor. Podrías hacer esta receta usando muslos de pollo en vez de un pollo entero, eso sí, ajusta el tiempo de horneado, seguramente no necesite tanto tiempo de horneado.

Cómo hacer el mejor Pollo Asado de la historia

Hacer Pollo Asado puede resultar desafiante cuando nunca lo has preparado, pero te aseguro que si lo haces una vez, lo repetirás una y otra vez. A continuación comparto qué ingredientes necesitas y el paso a paso para hacer esta receta de Pollo al Horno.

Ingredientes que necesitas para hacer Pollo Asado

  • 1 pollo entero de aproximadamente 1.5 kilos

Marinada paso 1

  • 1/3 de taza de aceite de girasol
  • 35 mililitros de zumo de limón
  • 1/2 taza de agua
  • 1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ras al hanout
  • 1/2 cucharadita de hierbas provenzales
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • 6 dientes de ajo, troceados en trozos grandes
  • sal a gusto, yo suelo añadir de 1 cucharadita a 1 cucharadita y media

Marinada paso 2

  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 4 a 5 tazas de agua

Cómo hacer y hornear el pollo para que quede jugoso por dentro y crujiente por fuera

Abre el pollo cortándolo por donde se juntan las pechugas (puedes ver el video más abajo). Añade todas las especias, el cubito de caldo de verduras desmenuzado y los ajos. Haz dos cortes en cada lado del pollo y mete un diente de ajo o un trozo de diente de ajo en cada agujero. Añade el zumo de limón, aceite de girasol y el agua, masajea bien el pollo por todas partes.

Prepara la marinada parte 2, mezcla el aceite de oliva, mostaza y el tomate concentrado. Ponlo por el encima del pollo y vuelve a masajearlo. Añade 4 a 5 tazas de agua.

pollo marinado

Hornéalo a 190º grados durante 1 hora y media. Tapa el pollo con un trozo de papel de aluminio, ponlo solamente por encima del pollo, no es necesario tapar la bandeja entera. Cuando haya pasado este tiempo, quita el papel de aluminio y déjalo unos 20 minutos más o hasta que la piel quede dorada. Sácalo del horno y déjalo reposar unos 10 minutos.

Sírvelo con patatas fritas, pan y una ensalada.

Disfruta, ¡Bismillah!

Video Receta de Pollo Asado

Para que esta receta te sea un poco más visual y fácil de seguir, he hecho un video de cómo hacer este Pollo Asado.

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Pollo Asado Como Comprada En Una Rosticería

Pollo Asado Como Comprada En Una Rosticería

Receta de Oum Bilal

Si preparas este Pollo Asado, prepárate para que tu cocina huela a una auténtica rosticería de pollos. La carne del pollo queda jugosa y la piel crujiente. Las especias hacen que tenga un sabor delicioso, la salsa está para chuparse los dedos… o mojar un buen pan.

Plato Platos principalesCocina MediterraneaDificultad: Fácil
5 de 4 votos
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinado

1

hora 

50

minutos
Total time

2

horas 

5

minutos
Modo Cocinando

Manten la pantalla de tu dispositivo encendido

Ingredientes

  • Ingredientes que necesitas para hacer Pollo Asado
  • 1 1 pollo entero (aproximadamente. 1,5 kilos)

  • Marinada paso 1
  • 1/3 taza 1/3 aceite de girasol

  • 35 mililitros 35 zumo de limón

  • 1/2 taza 1/2 agua

  • 1 1/12 cucharaditas 1 1/12 pimentón dulce

  • 1/2 cucharadita 1/2 pimentón picante

  • 1/4 cucharadita 1/4 pimienta negra

  • 1 cucharadita 1 cebolla en polvo

  • 1/2 cucharadita 1/2 ras al hanout

  • 1/2 cucharadita 1/2 hierbas provenzales

  • 1/2 cucharadita 1/2 comino molido

  • 1 cubito 1 caldo de verduras

  • 6 dientes 6 ajo

  • sal a gusto (yo suelo añadir de 1 cucharadita a 1 cucharadita y media)

  • Marinada paso 2
  • 1/3 taza 1/3 aceite de oliva

  • 1 1/2 cucharaditas 1 1/2 mostaza

  • 1 cucharada 1 tomate concentrado

  • 4-5 tazas 4-5 agua

Instrucciones

  • Abre el pollo cortándolo por donde se juntan las pechugas (puedes ver el video más abajo). Añade todas las especias, el cubito de caldo de verduras desmenuzado y los ajos. Haz dos cortes en cada lado del pollo y mete un diente de ajo o un trozo de diente de ajo en cada agujero. Añade el zumo de limón, aceite de girasol y el agua, masajea bien el pollo por todas partes.
  • Prepara la marinada parte 2, mezcla el aceite de oliva, mostaza y el tomate concentrado. Ponlo por el encima del pollo y vuelve a masajearlo. Añade 4 a 5 tazas de agua.
  • Hornéalo a 190º grados durante 1 hora y media. Tapa el pollo con un trozo de papel de aluminio, ponlo solamente por encima del pollo, no es necesario tapar la bandeja entera. Cuando haya pasado este tiempo, quita el papel de aluminio y déjalo unos 20 minutos más o hasta que la piel quede dorada. Sácalo del horno y déjalo reposar unos 10 minutos.
  • Sírvelo con patatas fritas, pan y una ensalada.
  • Disfruta, ¡Bismillah!

Video Receta

Notas

  • Puedes dejar marinar el pollo para que coja más sabor, sigue todos los pasos menos añadir 4 a 5 tazas de agua. Tápalo y déjalo en la nevera de 1 a 24 horas.
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