Sopa de tomate china decorada con cilantro
Platos principales, Sopa

Sopa De Tomate China De Restaurante O Mejor

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Algunos restaurantes chinos sirven una sopa agridulce de tomate deliciosa, si eres de las que le encanta la sopa agridulce, necesitas preparar esta Sopa de Tomate China de Restaurante o Mejor. Es una sopa agridulce hecha en casa con tomates naturales, trocitos de tortilla francesa y brotes de judía mungo (se venden en los grandes supermercados).

Sopa de tomate china agridulce

¿Por qué preparar una Sopa de Tomate China de Restaurante?

La Sopa de Tomate China es uno de mis platos favoritos en un restaurante chino. La combinación de agridulce, huevo y los brotes crujientes, ¡una delicia! Pero si puedo elegir comer en un restaurante, o comer en mi casa, ¡lo tengo claro! Como en casa como en ningún sitio. En casa sé exactamente qué ingredientes uso y eso me da mucha tranquilidad.

La versión casera de Sopa de Tomate China de Restaurante sabe igual e incluso mejor, y es muchísimo más fácil de lo que parece, solamente tienes que seguir esta receta. Lo bueno, es que puedes añadir o quitar lo que tú quieras. Le puedes añadir pollo, otras verduras e incluso fideos chinos. Pero esta receta que te comparto es mi versión preferida de Sopa de Tomate China.

Busqué y busqué recetas de Sopa de Tomate China de Restaurante, y todas llevaban ingredientes y salsas muy difíciles de encontrar. Esta es la razón por la que creé mi propia versión de la sopa sin tener todos esos ingredientes y salsas casi imposibles de encontrar. Los ingredientes que he usado los compro en los grandes supermercados.

Ingredientes que necesitas para preparar una Sopa de Tomate China de Restaurante

A continuación tienes el listado de ingredientes que necesitas para hacer esta deliciosa Sopa de Tomate China.

  • Cebolla roja: necesitas una cebolla roja para preparar una sopa de tomate china de restaurante, a su defecto, usa una cebolla blanca
  • Aceite de oliva: necesitas dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra o cualquier aceite que tengas a mano
  • Tomates: usa unos buenos tomates maduros, necesitas un kilo de tomates cortados en cubitos
  • Ajo: usa dos dientes de ajo para darle sabor a esta sopa
  • Azúcar: 3 cucharadas de azúcar
  • Compota de manzana: por muy raro que te suene, la sopa agridulce lleva 100 gramos de compota de manzana. Puedes conseguir compota de manzana en la mayoría de supermercados
  • Salsa de soja: necesitas dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada para la sopa y otra cucharada para hacer la tortilla francesa
  • Agua: necesitas 1 litro de agua para la sopa
  • Sriracha: usa una cucharadita de sriracha o de alguna otra salsa picante que tengas en casa
  • Pimienta negra: usa 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • Jengibre: necesitas 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • Vinagre: usa una cucharada de vinagre de arroz o cualquier vinagre que tengas por casa
  • Tomate concentrado: usa una cucharada de tomate concentrado para potenciar el sabor a tomate
  • Brotes de judía mungo: usa una bolsita de brotes germinados de judía mungo
  • Pastilla de caldo: usa una pastilla de caldo de verduras
  • Maizena: para espesar la sopa usa una cucharada de maizena
  • Huevos: usa 3 huevos para la tortilla
  • Cilantro: usa un poco de cilantro fresco para decorar, además el toque fresco de cilantro queda muy bien con la Sopa de Tomate China de Restaurante
Brotes germinados de judía munga

Utensilios de cocina que necesitas para hacer esta receta

Abajo te comparto todos los utensilios de cocina que he usado para preparar esta receta.

  • Tabla de cortar: usé una tabla de cortar para cortar los tomates en cubitos y la cebolla
  • Cuchillo: un cuchillo para cortar los tomates y la cebolla
  • Prensa de ajos: si tienes usa una prensa de ajos, si no, puedes cortar el ajo muy fino
  • Olla: usa una olla mediana para hacer la Sopa de Tomate China
  • Cuchara de madera: usa una cuchara de madera para remover
  • Batidora de mano: necesitas una batidora de mano para triturar la sopa
  • Colador: para eliminar las pieles y semillas del tomate
  • Bowl: necesitas un pequeño bowl o plato hondo para batir los huevos
  • Sartén: usa una sartén para hacer la tortilla francesa

Como hacer esta de Sopa de Tomate China

Hacer esta Sopa de Tomate China de Restaurante, o Mejor… solamente tienes que seguir los siguientes pasos.

Pon las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en la olla donde vas a preparar la sopa, añade la cebolla troceada y cocínala a fuego medio durante unos 5 minutos para que ablande. Añade los tomates troceados y cocina durante unos 10 minutos más.

Pasados los 10 minutos, prensa los dos dientes de ajo y añádelos. A continuación añade el azúcar, compota de manzana, una cucharada de salsa de soja, pimienta negra, jengibre, vinagre, sriracha, tomate concentrado y mezcla bien. Deja 5 minutos a fuego medio.

Añade 1 litro de agua, tapa la olla y deja que la sopa coja sabor durante 30 minutos. Tritura la sopa con la batidora de mano, cuélala para eliminar las semillas del tomate y las pieles y métela de nuevo en la olla. Mezcla la maizena con un poco de agua caliente y añádela a la sopa y cocina unos 5 minutos más a fuego medio.

Finalmente, usa los 3 huevos para hacer una tortilla francesa. Pon los huevos en un pequeño bowl y bátelos junto a una cucharada de salsa de soja. Una vez hecha la tortilla, córtala en finas tiras y añádela a la sopa. Añade también los brotes germinados de judía mungo y apaga el fuego.

¡Decora con un poco de cilantro y disfrútalo!

Preguntas frecuentes

A continuación contesto algunas preguntas frecuentes, si no encuentras la respuesta, puedes dejar un comentario más abajo.

¿Qué verduras podría añadirle a esta Sopa de Tomate China?

Después de haber triturado y colado la sopa, puedes añadir las verduras que tú quieras. Por ejemplo, champiñones, puerro o zanahorias, córtalos en finas tiras y añádelos unos minutos antes de apagar la sopa para que queden crujientes.

¿Durante cuánto tiempo puedo conservar la sopa en la nevera?

Puedes conservar esta sopa en la nevera, en un bote herméticamente cerrado, durante unos 3-4 días. Puedes calentarlo en el microondas o en una olla pequeña.

¿Puedo añadir pollo a la sopa?

Sí, puedes añadir pollo a esta sopa. De hecho, en muchos restaurantes lo sirven con pollo. Añade unos muslos de pollo después de ablandar la cebolla, y quítalos antes de triturar la sopa. Quita la carne del hueso y añádelo a la sopa.

¿Cómo hago para que esta sopa sea vegana?

El único ingrediente que tienes que quitarle es el huevo. Sigue la receta pero sáltate el paso de hacer la tortilla francesa.

¿Qué tipo de tomates necesito para hacer esta receta?

Yo he usado tomates pera para esta receta. Habitualmente compro los tomates que mejor pinta tienen y mejor de precio están. Por eso, escoge los que tú veas mejor, elige las más rojas y maduras y estoy segura de que la sopa te saldrá genial.

¡Guarda esta receta de Sopa de Tomate China en Pinterest!

Para que tengas a mano esta receta para cuando la quieras hacer, guárdala en Pinterest. Así, cuando la vayas a hacer, no te vuelves loca buscando esta receta en la página web. Solamente tienes que hacer click en el botón de Pinterest más abajo donde pone “Spread the love”, y automáticamente se te guardará esta receta en Pinterest.

Pin de Pinterest sopa agridulce de tomate

Si te encantan las sopa, prepara también las siguientes recetas

  • Gazpacho Andaluz. Es ideal hacer esta receta durante los calurosos meses de verano, es muy refrescante y está llena de vitaminas. Además, tardarás 10 minutos o menos en hacerla.
  • Sopa Cremosa de Pimiento Rojo. Si quieres preparar algo diferente, haz esta Sopa Cremosa de Pimiento Rojo. Es un plato exquisito y se prepara en tan solo 45 minutos.

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Sopa De Tomate China De Restaurante O Mejor

Sopa De Tomate China De Restaurante O Mejor

Receta de Oum Bilal

Si eres de las que ama la sopa de tomate agridulce de los restaurantes chinos, necesitas preparar esta Sopa de Tomate China de Restaurante o Mejor. Es una sopa agridulce hecha en casa con tomates naturales, trocitos de tortilla francesa y brotes de judía mungo (se venden en los grandes supermercados).

Plato Platos principales, SopaCocina ChinaDificultad: Fácil
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Raciones

6

raciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinado

55

minutos
Modo Cocinando

Manten la pantalla de tu dispositivo encendido

Ingredientes

  • 1 1 cebolla roja

  • 2 cucharadas 2 aceite de oliva

  • 1 kilo 1 tomates maduros

  • 2 dientes 2 ajo

  • 3 cucharadas 3 azúcar

  • 100 gramos 100 compota de manzana

  • 2 cucharadas 2 salsa de soja

  • 1 litro 1 agua

  • 1 cucharadita 1 sriracha

  • 1/4 cucharadita 1/4 pimienta negra

  • 1/2 cucharadita 1/2 jengibre en polvo

  • 1 cucharada 1 vinagre (arroz)

  • 1 cucharada 1 tomate concentrado

  • 80 gramos 80 brotes de judía mungo (1bolsita)

  • 1 pastilla 1 caldo de verduras

  • 1 cucharada 1 maizena

  • 3 3 huevos (medianos)

  • cilantro fresco (opcional)

Instrucciones

  • Añade las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en la olla donde vas a preparar la sopa y cocínala a fuego medio durante unos 5 minutos para que ablande. Añade los tomates troceados y cocina durante unos 10 minutos más.
  • Prensa los dos ajos y añádelos. Añade también los siguientes ingredientes: el azúcar, compota de manzana, 1 cucharada de salsa de soja, pimienta negra, jengibre, vinagre, sriracha, tomate concentrado y mezcla bien. Deja 5 minutos a fuego medio.
  • Añade 1 litro de agua, tapa la olla y deja que la sopa coja sabor durante 30 minutos. Tritura la sopa con la batidora de mano y cuélala para eliminar las semillas del tomate y las pieles y vuelve a meterla en la olla.
  • Mezcla la maizena con un poco de agua caliente, añádela a la sopa y cocina unos 5 minutos más a fuego medio.
  • Finalmente, usa los 3 huevos para hacer una tortilla francesa. Pon los huevos en un pequeño bowl y bátelos junto a una cucharada de salsa de soja. Una vez hecha la tortilla, córtala en finas tiras y añádela a la sopa. Añade también los brotes germinados de judía mungo y apaga el fuego.
  • ¡Decora con un poco de cilantro y disfrútalo!
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