Si estás buscando un plato de pasta fácil y rápido para hacer, pero también muy sabroso, prepara esta deliciosa Pasta con Pesto, Tomates Secos y Mozzarella. Esta receta se merece un lugar en el menú semanal, sobre todo durante los meses de verano.
Pasta con Pesto, Tomates Secos, Mozzarella y Rúcula
Este plato de pasta, es la manera perfecta para acabar con las recetas típicas de pasta. Y sí, la pasta con salsa de tomate, pasta con salsa boloñesa, están deliciosas… Pero espérate hasta que prepares esta deliciosa pasta con pesto casero, tomates secos, mozzarella y rúcula.
No me va a costar mucho convencerte en preparar esta pasta. Prepara tu propia salsa de pesto en pocos minutos, es muchísimo mejor que la que compras en la tienda. Los aromas de la albahaca mezclada con ajo, frutos secos y parmesano, te harán caer la baba incluso antes de mezclarlo con la pasta.
Esta pasta es tan versátil, puedes añadirle los ingredientes que más te gustan. Esta es mi versión de pasta con pesto, amo los tomates secos, la mozzarella y el toque picante de la rúcula.
Ingredientes que necesitas para preparar Pasta con Pesto
Necesitas muy pocos ingredientes para tener éxito preparando esta pasta.
- Pasta: elige la pasta que más te gusta, yo calculo 100 gramos de pasta en crudo por cada persona
- Pesto: te aconsejo que te prepares tu propio pesto, solamente tardarás unos minutos más y vale muchísimo la pena
- Tomates secos: compra tomates secos conservados en aceite
- Mozzarella: para esta receta me encanta usar bolitas de mozzarella
- Rúcula: añado rúcula por encima de la pasta, creo que la rúcula con los tomates secos, mozzarella y pesto, es la combinación ideal
Utensilios de cocina que necesitas:
Apenas necesitas utensilios para preparar esta deliciosa pasta con pesto.
Necesitas una olla para hervir la pasta y puede ser una batidora si has tomado la decisión de preparar tu propia salsa pesto.
Como preparar esta Pasta con Pesto
Es tan fácil como hervir la pasta. Mientras tanto, corta los tomates en trocitos, del tamaño que tú prefieras.
Una vez hecha la pasta, añade los trocitos de tomate seco, y la salsa pesto, mezcla y sirve en un plato. Pon bolitas de mozzarella por encima y unas hojas de rúcula.
¡A disfrutar!
Preguntas frecuentes
A continuación contesto algunas preguntas frecuentes, si no encuentras la respuesta, puedes dejar un comentario más abajo.
¿Puedo hacer que esta receta sea sin gluten?
Sí, simplemente usa una pasta sin gluten.
Soy alérgica a las nueces, ¿qué hago?
Mi receta de pesto lleva nueces, pero puedes cambiarlas por la misma cantidad de almendras, piñones, pipas de calabaza, etc.
¿Cómo guardo la pasta que sobra?
Guárdalo en un recipiente herméticamente cerrado unos 3-4 días.
¿Cómo lo puedo recalentar?
Caliéntalo durante unos minutos en el microondas. O, añádele un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cómetelo frío como si fuera una ensalada de pasta.
¿Has preparado esta receta?
Sácale una foto y ponle el hashtag #cocinandoconoumbilal
Me encantará ver tus creaciones en Instagram, también me puedes etiquetar en tus historias: @recetasbyoumbilal
Pasta Con Pesto Tomates Secos & Mozzarella
No hay nada como una deliciosa pasta al dente con pesto casero, tomates secos, bolitas de mozzarella y rúcula. Sigue esta receta de pesto casero con nueces, conseguirás una salsa pesto deliciosa en menos de 10 minutos.
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raciones10
minutos15
minutosManten la pantalla de tu dispositivo encendido
Ingredientes
400 gramos pasta de tu preferencia
5 cucharadas pesto casero
150 gramos tomates secos en aceite
200 gramos bolitas de mozzarella
rúcula a gusto
Instrucciones
- Prepara la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corta el tomate seco en trocitos.
- Cuando la pasta esté hecha, escurre el agua y vuelve a meterlo en la olla. Con el fuego apagado, añade el pesto y los tomates secos troceados y mezcla bien.
- Sírvelo en platos y decora con las bolitas de mozzarella y rúcula.
Notas
- Hazlo vegano evitando el queso parmesano.
- Hazlo sin gluten usando una pasta sin gluten.
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