Apple Crumble Muffins caseros

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Los Apple Crumble Muffins caseros combinan lo mejor de dos mundos: la suavidad de un muffin esponjoso y la textura crujiente del crumble. Pero lo que realmente los hace especiales es esa capa de manzana asada con canela que se esconde entre el muffin y el crumble, aportando un aroma y un sabor irresistibles. Son fáciles de preparar, llenos de sabor y perfectos para acompañar el café de la mañana, una merienda otoñal o simplemente para darse un capricho dulce en cualquier momento del día.

🍂Empezamos el otoño con Apple Crumble Muffins

El otoño en casa siempre trae consigo momentos especiales: tardes más frescas, olores dulces que salen del horno y ganas de compartir en familia. Para mí, no hay nada que represente mejor esta temporada que el aroma de la manzana y la canela horneándose lentamente. Estos Apple Crumble Muffins caseros son una de esas recetas que llenan de alegría la cocina y que todos disfrutan, desde los más pequeños hasta los más grandes.

Lo que más me gusta de prepararlos es lo sencillo que resulta, incluso los niños pueden participar: unos mezclan los ingredientes, otros espolvorean el crumble y al final todos esperan con ilusión a que salgan doraditos del horno. El resultado es mágico: un muffin esponjoso, con ese contraste crujiente en la parte superior. Pero lo que lo hace que cada bocado sea único, es esa capa de manzana asada con canela que está escondida entre las dos partes.

Son ideales para los desayunos en familia, para acompañar una merienda con amigos o simplemente para darnos un capricho en una tarde otoñal con una taza de café o chocolate caliente. Una receta simple pero con mucho encanto, que convierte cualquier momento en un recuerdo acogedor de temporada.

Ahora que ya te conté por qué estos Apple Crumble Muffins son tan especiales en otoño, pasemos a la parte más emocionante: ¡prepararlos! Verás que los ingredientes son muy sencillos, probablemente ya los tengas en tu cocina, y juntos crean esa combinación de suavidad y crujiente que hace irresistible a esta receta. Vamos a por la lista para que no se te escape nada.

Cómo hacer Apple Crumble Muffins paso a paso

Hay varios pasos a seguir para hacer estos Apple Crumble Muffins caseros, y aunque pueda resultar mucho trabajo, realmente es más sencillo de lo que parece.

Ingredientes que necesitas para hacer Apple Crumble Muffins caseros

Los Apple Crumble Muffins se hacen por partes: el muffin, el crumble, el glaseado que es opcional y manzana asada que le pongo entre el muffin y el crumble.

Ingredientes que necesitas para hacer el crumble

• 50 gramos azúcar moreno
• 50 gramos azúcar blanco
• 80 gramos mantequilla (derretida)
• 120 gramos harina
• 1 pizca sal
• 1/4 cucharadita canela

Ingredientes que necesitas para hacer la manzana asada

• 4 manzanas peladas y cortadas en cubitos, aproximadamente 300 gramos
• 1 cucharada mantequilla
• 1/2 cucharada harina
• 50 gramos azúcar moreno
• 1/2 cucharadita canela
• 1/3 de taza agua
• 1 pizca sal

Ingredientes que necesitas para hacer el muffin

• 300 gramos harina
• 75 gramos azúcar moreno
• 90 gramos azúcar blanco
• 1 cucharadita canela
• 1 pizca sal
• 2 huevos tamaño L
• 1 cucharadita aroma vainilla
• 150 mililitros leche
• 120 gramos mantequilla (derretida)
• 30 gramos aceite de oliva
• 1 bolsita levadura
• 2 manzanas peladas y cortada en cubitos + 1 cucharada harina

Ingredientes que necesitas para hacer el glaseado (opcional)

• 50 gramos azúcar glass
• agua o leche

Cómo hacer Apple Crumble Muffins

Empieza por hacer el crumble, luego la manzana asada y mientras se hace la manzana prepara la masa para los muffins. Opcional, una vez horneados haz el glaseado. Yo uso moldes de silicona de tamaño un poco mas grande que el tamaño estándar y me salen 8 muffins. Si usas moldes normales te saldrán más.🥰

Paso 1 – hacer el crumble

Mezcla el azúcar moreno, azúcar blanco, una pizca de sal y la canela con la mantequilla derretida. Trabaja con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa y con pequeños grumos. Resérvalo en la nevera mientras sigues con los siguientes pasos.

Paso 2 – hacer la manzana asada

En una sartén, derrite la mantequilla y añade las manzanas peladas y cortadas en cubitos. Añade también el azúcar moreno, la canela y una pizca de sal. Remueve y deja ablandar las manzanas durante unos 10 minutos.

Añade media cucharada de harina y remueve. Añade 1/3 de taza de agua y déjalo a fuego medio durante unos 5 minutos más.

Paso 3 – mientras se hace la manzana, prepara la masa de los muffins

En un bowl bate con una varilla los huevos junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno y una pizca de sal. Añade el aroma de vainilla, la canela, la mantequilla, la leche, el aceite de oliva y mezcla. Incorpora la harina y por último la levadura.

Mezcla la manzana en cubitos junto con una cucharada de harina e incorpóralo en la mezcla.

Paso 4 – monta los muffins

Reparte la masa en los moldes de los muffins, llena 3/4 para que haya espacio para la manzana asada y el crumble.

Pon una capa de manzana asada por encima de la masa y acaba con el crumble.

Paso 5 – horneado

Hornea los Apple Crumble Muffins a 180 grados durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que el crumble este dorado.

Saca del horno y deja enfriar.

Paso 6 – (opcional) glaseado final

Mezcla el azúcar glass con unas gotas de leche o agua, hasta obtener una textura cremosa.

Decora los muffins ya fríos con hilos de glaseado por encima.

Bismillah✨

💡 Consejos para que estos muffins te queden perfectos

• No mezcles demasiado la masa: cuando unas los ingredientes secos y líquidos, hazlo con movimientos suaves. Así los muffins quedarán esponjosos y no apelmazados.
• Usa manzanas de buena calidad: las variedades ácidas como Granny Smith o Reineta resaltan más el sabor, pero si prefieres un toque más dulce, opta por Golden. Yo suelo usar Golden.
• Crumble bien frío: guarda la mezcla en la nevera antes de hornear, así se mantiene firme y crujiente al cocinarse.
• Llena solo ¾ del molde: de esta manera evitas que se desborden al subir en el horno.
• Deja enfriar antes de glasear: si decides añadir el glaseado, espera a que los muffins estén fríos, para que no se derrita.
• Guárdalos bien: consérvalos en un recipiente hermético para que se mantengan tiernos por más tiempo.

❓ Preguntas frecuentes sobre Apple Crumble Muffins caseros

1. ¿Puedo preparar los muffins con antelación?
Sí, puedes hacerlos el día anterior y guardarlos en un recipiente hermético. Se mantienen tiernos durante 2–3 días a temperatura ambiente. Puedes guardarlos en la nevera hasta 5 días.

2. ¿Se pueden congelar los Apple Crumble Muffins?
Claro que sí. Una vez fríos, guárdalos en bolsas o recipientes aptos para congelador. Para disfrutarlos, solo hay que dejarlos descongelar a temperatura ambiente o darles un golpe de calor en el horno.

3. ¿Qué tipo de manzanas son mejores para esta receta?
Las manzanas tipo Reineta o Granny Smith funcionan muy bien en este tipo de recetas porque son ligeramente ácidas y mantienen mejor la textura al hornearse, pero también puedes usar Golden o Fuji si prefieres un sabor más dulce. Yo suelo usar manzanas Golden, quedan suaves y me gusta el sabor dulce.

4. ¿Puedo sustituir el crumble por otra cobertura?
Sí, aunque el crumble aporta ese toque crujiente tan especial. Si prefieres, puedes añadir frutos secos picados, avena o incluso un poco de azúcar perlado por encima.

5. ¿Es necesario añadir el glaseado?
No, es totalmente opcional. Los muffins ya quedan deliciosos sin él, pero el glaseado aporta un extra de dulzor y una presentación más bonita.

6. ¿Puedo hacer la receta sin huevo o sin lácteos?
Sí, puedes sustituir el huevo por compota de manzana (3 cucharadas) y la leche por bebida vegetal. De hecho, yo suelo hacerlas con leche de soja porque uno de mis hijos es alérgico a la proteína de la leche. En lugar de mantequilla usa margarina vegetal.

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