La entrada Cómo hacer kesra argelina (pan de sémola rápido en sartén) se publicó primero en Recetas by Oum Bilal.
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Kesra Argelina, uno de los desayunos favoritos de mis hijos (incluso los más pequeños)
La kesra es un pan que preparo una y otra vez en casa porque a mis hijos les encanta desayunarla. Con ingredientes muy simples consigo un pan delicioso que gusta a todos.
Además, tengo una anécdota bastante graciosa: a mi segunda hija le salieron los dientes comiendo kesra. Como es un pan durito, le aliviaba mucho las encías, y siempre decimos en casa que los dientes le salieron gracias a la kesra… ¡porque además le salieron bastante tarde!
Aunque tradicionalmente se puede comer acompañando sopas u otros platos, en casa siempre la tomamos en el desayuno, recién hecha y calentita. Hasta el más pequeño la disfruta.
Ahora imagínate un pan crujiente, caliente, recién hecho por la mañana… mejor no me enrollo más… porque como siga escribiendo, me entran ganas de ir a la cocina a hacer otra kesra.
¡Vamos con la receta!
Cómo hacer Kesra Argelina paso a paso
Verás que hacer kesra argelina es mucho más sencillo de lo que parece. No necesitas técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de encontrar, solo mezclar, dar forma y cocinar con calma para que quede bien tostado por fuera. En pocos pasos tendrás un pan casero delicioso, perfecto tanto para el desayuno como para acompañar tus platos favoritos.
Ingredientes que necesitas para hacer kesra
- 300 g de sémolina
- 50 g de aceite de oliva
- 135 ml de agua
- 4 g de sal
- 4 g de levadura química (opcional)
La receta tradicional suele llevar solo semolina, aceite, agua y sal, aunque algunas versiones modernas añaden levadura para mejorar la textura. (Yo la he hecho de las dos maneras, con levadura y sin, y sale bien de las dos formas.)
Cómo hacer kesra paso a paso
Paso 1 – mezclar semolina y aceite
En un bol grande, añade la semolina y el aceite de oliva virgen extra. Frota con las manos para que la semolina quede impregnada con aceite.
Paso 2 – incorporar los ingredientes secos
Añade la sal y la levadura química si vas a usar y mezcla.
Paso 3 – incorporar el agua
Añade el agua poco a poco hasta formar una masa suave no pegajosa.
Paso 4 – formar la kesra
Forma una bola y aplánala con las manos hasta obtener un disco (aprox. 1 cm de grosor). Hazlo sobre un trozo de papel de hornear para que te sea fácil pasarla a la sartén.
Paso 5 – cocinar
Cocínala durante unos 5 minutos a fuego medio. Después, dale la vuelta cada 5 minutos unas 3 o 4 veces, ayudándote de un plato como si fuera una tortilla. Durante la cocción, presiona suavemente toda la superficie de la kesra con algún utensilio que tengas a mano, como un vaso o una taza. Yo, por ejemplo, utilizo el mismo papel de hornear con el que la pasé a la sartén: lo doblo varias veces y voy presionando unos segundos cada zona para que se cocine de manera uniforme.
Ahora sí, ya puedes disfrutar de tu kesra. Eso sí, déjala enfriar unos 5 minutos porque va a estar muy caliente. Bismillah
Consejos para que salga perfecta
- No añadas toda el agua de golpe, ve poco a poco.
- Puedes cocinarla en sartén o plancha.
- Debe quedar ligeramente crujiente por fuera y tierna por dentro.
- Vas a saber que está hecha cuando esté bien dorada por fuera.
Con qué acompañar la kesra
La kesra es muy versátil. Puedes comerla con:
- Sopas o guisos (como Chorba Frik)
- Aceite de oliva
- Miel o mermelada (prueba esta mermelada casera de nísperos)
- Queso o mantequilla
Más recetas Argelinas que te encantarán
- Acompaña esta riquísima sopa argelina, Chorba Frik con una kesra recién hecha.
- El Mtewem, un plato muy típico argelino, muy fácil de preparar pero lleno de sabor. Consiste en albondigas en una salsa blanca con ajo, sin duda alguna recomiendo que pruebes hacer este exquisito plato.
- Algo un poco diferente pero también super fácil de preparar pero muy aromático y delicioso, es este Tajine Zitoune con trozos de pollo, zanahorias y aceitunas.
- Haz esta ensalada de pimientos, Hmiss. Este plato siempre tiene muchísimo éxito en la mesa junto con un buen pan como por ejemplo este.
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Para que tengas a mano esta receta para cuando la quieras hacer, guárdala en Pinterest. Así, cuando la vayas a hacer, no te vuelves loca buscando esta receta en la página web. Solamente tienes que hacer click en el botón de Pinterest más abajo donde pone “Spread the love”, y automáticamente se te guardará esta receta en un tablero en tu cuenta de Pinterest.
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Cada click, cada receta que hagas, cada comentario y/o valoración que me dejes, me ayuda a crecer este blog de recetas y a seguir compartiendo mi pasión por la cocina contigo de manera totalmente gratuita. Si has preparado alguna receta la cual hayas disfrutado, te agradezco muchisísimo que me dejes un comentario con una valoración de estrellas en la receta. 
¡Muchísimas gracias!
Cómo hacer kesra argelina (pan de sémola rápido en sartén)
La kesra es un pan tradicional de Argelia hecho principalmente con sémola. Se prepara en una sartén y al no llevar levadura no necesita reposar. Es fácil, rápido y perfecto para desayunar, se puede comer solo, con miel, mantequilla o incluso acompañar platos salados
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raciones5
minutos15
minutos20
minutosManten la pantalla de tu dispositivo encendido
Ingredientes
300 gramos semolina
50 gramos aceite de oliva
135 mililitros agua
4 gramos sal
4 gramos levadura química (opcional)
Instrucciones
- En un bol grande, añade la semolina y el aceite de oliva virgen extra. Frota con las manos para que la semolina quede impregnada con aceite.
- Añade la sal y la levadura química si vas a usar y mezcla.
- Añade el agua poco a poco hasta formar una masa suave no pegajosa.
- Forma una bola y aplánala con las manos hasta obtener un disco (aprox. 1 cm de grosor). Hazlo sobre un trozo de papel de hornear para que te sea fácil pasarla a la sartén.
- Cocínala durante unos 5 minutos a fuego medio. Después, dale la vuelta cada 5 minutos unas 3 o 4 veces, ayudándote de un plato como si fuera una tortilla. Durante la cocción, presiona suavemente toda la superficie de la kesra con algún utensilio que tengas a mano, como un vaso o una taza. Yo, por ejemplo, utilizo el mismo papel de hornear con el que la pasé a la sartén: lo doblo varias veces y voy presionando unos segundos cada zona para que se cocine de manera uniforme.
Notas
- La levadura química es opcional. Aunque mejora la textura, la receta original no la lleva. La he probado de las dos maneras y queda deliciosa igualmente.
La entrada Cómo hacer kesra argelina (pan de sémola rápido en sartén) se publicó primero en Recetas by Oum Bilal.
]]>La entrada Cómo hacer y conservar mermelada de nísperos casera se publicó primero en Recetas by Oum Bilal.
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Mermelada de nísperos, una receta casera que siempre apetece
En mi casa tengo una norma, no se tira comida. ¿Pero como aprovecho los cientos de nísperos que me está dando el árbol en mi jardín? Hemos invitado a muchas personas que vengan a coger todos los nísperos que quieran, llevamos semanas comiendo nísperos, y parece que el árbol no se vacía.
Se me ocurrió hacer mermelada, nunca la había probado, al menos no que me acuerde… Porque por lo visto mi abuela la hacía cuando yo era pequeña. Solamente me acuerdo de su mermelada de fresas, creo que nunca he comido una mermelada de fresas tan buena. Obviamente también me acuerdo de otros muchísimos platos que nos preparaba cuando era pequeña, porque como la comida de la abuela no hay otra mejor.
Cada cosa que preparo en mi cocina pasa por control de calidad, mi hijo mayor. Él, con su paladar exquisito, me ha comentado que es la mejor mermelada que ha probado. Y sinceramente, estoy de acuerdo.
Después de haber preparado una treintena de botes de mermelada de nísperos casera, me siento con la seguridad de compartir cómo hacer mermelada de nísperos en casa. Y no menos importante, cómo conservarla para que tengas mermelada de nísperos hasta la próxima temporada.
Cómo hacer mermelada de nísperos paso a paso
A continuación comparto cómo preparar una mermelada sencilla, llena de sabor y perfecta para guardar en tarros durante 1 año. Con estas cantidades salen aproximadamente 4-5 tarros de 250 mililitros.
Ingredientes que necesitas para hacer mermelada de nísperos
- 1,5 kg de nísperos maduros limpios (sin piel y sin semillas)
- 800 gramos de azúcar
- Zumo de 1 limón grande
Cómo hacer mermelada de nísperos casera
Paso 1 – preparar la fruta
Lava bien los nísperos, pélalos, retira las semillas y córtalos en trozos pequeños. Para que no se pongan marrones, llena un bowl con agua fría y añade el zumo de medio limón. Puedes dejarlos dentro del agua con limón durante unas 3-4 horas, no mucho más porque van a absorber agua y perder sabor.
Paso 2 – macerar
Coloca la fruta en una cazuela junto con el azúcar y el zumo de limón. Déjalo reposar unos 30 minutos para que suelte sus jugos. Podrías saltarte este paso, pero lo ideal es esperar esos 30 minutos.
Paso 3 – cocinar
Ponlo a fuego medio removiendo de vez en cuando. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y cocina durante unos 45 minutos removiendo de vez en cuando. Si ves que apenas ha espesado, no te preocupes porque en el siguiente paso va a espesar.
Paso 4 – triturar
Probablemente después de 45 minutos aun no veas texturas de mermelada, pero no te preocupes. Solamente tienes que hacer algunas pulsaciones con la batidora. Puedes dejar trozos o si no te gustan los trozos, lo puedes triturar totalmente. Puedes dejar la textura que más te guste. Déjalo cocinar unos 10-15 minutos más removiendo de vez en cuando.
Paso 5 – envasar
Vierte la mermelada caliente en tarros esterilizados, ciérralos bien y colócalos boca abajo. No los toques hasta que hayan enfriado completamente. Abajo te comparto las 3 maneras de conservar la mermelada de nísperos.
Disfrútalo sobre tu tostada favorita. Bismillah
Consejos para que tu mermelada quede perfecta
- Usa nísperos bien maduros para un sabor más dulce.
- Si la quieres más espesa, cocina unos minutos extra.
- Añade canela o vainilla para darle un toque diferente.
- Guarda el tarro abierto en la nevera.
Cómo conservar la mermelada de nísperos: 3 formas fáciles y efectivas
Una vez preparada la mermelada de nísperos casera, es importante conservarla correctamente para disfrutarla durante más tiempo. Aquí te comparto tres maneras sencillas de guardarla, según el tiempo que quieras conservarla.
1. Conservar en la nevera (hasta 2 semanas)
Es la opción más rápida y práctica si vas a consumir la mermelada pronto.
Cómo hacerlo:
- Deja enfriar la mermelada por completo.
- Guárdala en un tarro de cristal limpio y seco.
- Cierra bien la tapa y conserva en la nevera.
- Utiliza siempre una cuchara limpia para servir.
Duración: hasta 2 semanas en buen estado.
2. Conservar 2 a 3 meses haciendo vacío con el tarro boca abajo
Este método ayuda a crear vacío de forma sencilla y es ideal para conservar varios tarros durante más tiempo.
Cómo hacerlo:
- Llena los tarros esterilizados con la mermelada aún muy caliente.
- Cierra inmediatamente con la tapa bien ajustada.
- Coloca los tarros boca abajo durante 10 a 12 horas.
- Después, guárdalos en un lugar fresco, seco y sin luz directa.
Duración: entre 2 y 3 meses.
Una vez abierto el tarro, consérvalo en la nevera.
3. Conservar hasta 1 año hirviendo los tarros (baño María)
Es la mejor opción si quieres preparar mermelada para todo el año, como se ha hecho tradicionalmente.
Cómo hacerlo:
- Llena tarros esterilizados con la mermelada caliente dejando un pequeño espacio en la parte superior.
- Cierra bien las tapas.
- Coloca un paño en el fondo de una olla grande y pon los tarros dentro.
- Cubre completamente con agua.
- Lleva a ebullición y hierve durante 20 a 30 minutos.
- Apaga el fuego, deja enfriar dentro del agua y luego sécalos.
Duración: hasta 1 año en lugar fresco y oscuro.
Una vez abierto, guardar en la nevera.
Consejo importante
Si al abrir un tarro notas mal olor, tapa abombada o cambios extraños en color o textura, es mejor no consumirlo.
Cómo disfrutar la mermelada de nísperos
- Sobre tostadas con mantequilla. O con aceite de oliva virgen extra, igual no es lo más común, pero si lo pruebas no vuelves atrás.
- Con yogur natural.
- Para rellenar bizcochos o tartas.
- Como acompañamiento de queso fresco.
Beneficios del níspero
- Rico en fibra.
- Fuente natural de vitamina A.
- Aporta antioxidantes.
- Fruta ligera y refrescante.
Conclusión
Preparar mermelada de nísperos casera es una manera estupenda de aprovechar la fruta de temporada y disfrutar de un sabor auténtico hecho en casa. Fácil, deliciosa y perfecta para tener siempre a mano o para regalar.
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Cómo hacer y conservar mermelada de nísperos casera
¿Tienes nísperos maduros en casa y no sabes qué hacer con ellos? Esta mermelada de nísperos casera es una forma deliciosa de aprovechar la fruta de temporada. Queda suave, aromática y con ese equilibrio perfecto entre dulzor y un toque ácido natural. Ideal para tostadas, yogur o postres.
5
tarros de 250 ml45
minutos1
hora30
minutos2
horas15
minutosManten la pantalla de tu dispositivo encendido
Ingredientes
1500 gramos nísperos limpios
800 gramos azúcar
1 limón grande
Instrucciones
- Lava bien los nísperos, pélalos, retira las semillas y córtalos en trozos pequeños. Para que no se pongan marrones, llena un bowl con agua fría y añade el zumo de medio limón. Puedes dejarlos dentro del agua con limón durante unas 3-4 horas, no mucho más porque van a absorber agua y perder sabor.
- Coloca la fruta en una cazuela junto con el azúcar y el zumo de limón. Déjalo reposar unos 30 minutos para que suelte sus jugos. Podrías saltarte este paso, pero lo ideal es esperar esos 30 minutos.
- Ponlo a fuego medio removiendo de vez en cuando. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y cocina durante unos 45 minutos removiendo de vez en cuando. Si ves que apenas ha espesado, no te preocupes porque en el siguiente paso va a espesar.
- Probablemente después de 45 minutos aun no veas texturas de mermelada, pero no te preocupes. Solamente tienes que hacer algunas pulsaciones con la batidora. Puedes dejar trozos o si no te gustan los trozos, lo puedes triturar totalmente. Puedes dejar la textura que más te guste. Déjalo cocinar unos 10-15 minutos más removiendo de vez en cuando.
- Vierte la mermelada caliente en tarros esterilizados, ciérralos bien y colócalos boca abajo. No los toques hasta que hayan enfriado completamente. Más arriba en este blog, te comparto las 3 maneras de conservar la mermelada de nísperos.
Notas
- Conserva en la nevera una vez abierto.
- Si la quieres más espesa, cocina unos minutos extra.
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]]>La entrada Chorba Frik Argelina Tradicional | Sopa Clásica de Ramadán🌙 se publicó primero en Recetas by Oum Bilal.
]]>La Chorba Frik es una de las sopas más típicas de la cocina argelina. Reconfortante, aromática y llena de sabor, es un plato imprescindible durante el mes de Ramadán, lo que más me gusta es que es muy nutritiva.
Chorba Frik, una sopa nutritiva que no puede faltar en Ramadán
La Chorba Frik es una de las sopas más típicas de la cocina argelina. Reconfortante, aromática y llena de sabor, es un plato imprescindible durante el mes de Ramadán, especialmente acompañada de unos crujientes bourek. Me encanta porque además de tener un sabor delicioso, es una sopa muy nutritiva. ¡Y a mi familia le encanta esta sopa! ¿Qué mas puedo pedir?
La chorba frik argelina es mucho más que una sopa: es tradición, familia y momentos compartidos alrededor de la mesa. Preparada a base de frik (trigo verde triturado), carne, verduras y especias y hierbas aromáticas, esta receta se transmite de generación en generación y ocupa un lugar especial en la gastronomía de Argelia.
Durante el mes de Ramadán, la chorba frik se convierte en un plato protagonista del iftar, ya que es nutritiva, ligera y perfecta para recuperar energía después del ayuno. Servida bien caliente, suele acompañarse de bourek crujiente relleno de carne, pollo o queso, creando una combinación irresistible que no falta en muchas mesas argelinas.
Puedes ajustar las especias a tu gusto, hacerla más o menos espesa según prefieras y adaptarla a tu manera.
Bueno, creo que solo con imaginarla (y viendo las fotos 
) ya te haces una idea de lo rica que queda esta Chorba Frik. Así que no me enrollo más… ¡vamos con la receta!
Cómo hacer Chorba Frik paso a paso
En esta entrada te voy a mostrar paso a paso cómo preparar la chorba frik en casa. Verás que es una receta sencilla y perfecta para disfrutar bien caliente, especialmente durante Ramadán, acompañada de pan casero y, por supuesto, de bourek crujiente, que le va de maravilla.
Anímate a probarla, porque con cada cucharada sentirás un poquito de la calidez y la tradición de la cocina argelina.
Ingredientes que necesitas para hacer Chorba Frik
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de smen o mantequilla (opcional)
- 250/300 gramos aproximadamente de carne de ternera, si tiene hueso mejor
- 2 patatas pequeñas
- 1 calabacín
- 3 tomates maduros
- 1 tallo de apio, sólo la parte de arriba con las hojas
- 3 hojitas de menta
- un manojo de cilantro
- 3/4 de cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1,5 cucharadas de tomate concentrado
- 3 cucharaditas de sal
- 3 litros de agua
- 1 taza de garbanzos, remojados previamente
- 3/4 de taza de frik
- 2 dátiles (opcional)
Cómo hacer Chorba Frik
Paso 1 – cocinar cebolla y carne
En una olla grande, calienta el aceite de oliva junto con la mantequilla o el smen, si decides usarlo. Tritura la cebolla y sofríela a fuego medio hasta que empiece a ablandarse. Incorpora el trozo de carne entero y dóralo por todos los lados.
Paso 2 – preparar las verduras
Retira las semillas del tomate y colócalas en la picadora junto con las patatas, el calabacín, el apio, el cilantro (reserva unas ramitas para el final) y las hojas de menta. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3 – incorporar verduras y especias
Vierte esta mezcla en la olla, junto con la carne y la cebolla, y sazona con sal, pimienta negra, pimentón dulce y canela. Incorpora también el tomate concentrado y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo.
Paso 4 -cocción de la sopa
Agrega los garbanzos y el agua. Si lo deseas, incorpora también los dátiles; estos se retirarán antes de servir la chorba. Los dátiles ayudan a equilibrar la acidez del tomate, aunque su uso es totalmente opcional.Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y media, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.
Paso 5 – lavar el frik
Mientras tanto, lava bien el frik antes de usarlo. Colócalo en un recipiente, cúbrelo con agua fría, remueve y deja reposar unos segundos. Escurre el agua y repite el proceso varias veces, hasta que el agua salga limpia.
Paso 6 – preparar la carne
Pasado el tiempo de cocción, retira el trozo de carne, córtalo en trocitos pequeños y vuelve a incorporarlo a la sopa.
Paso 7 – cocción final con el frik
Añade el frik y cocina la chorba unos 20 minutos más, removiendo con frecuencia, ya que el frik tiende a pegarse fácilmente en el fondo de la olla. Prueba (si no estas en ayunas) y ajusta de sal si es necesario, cuando el frik se haya terminado de cocinar. Finalmente, incorpora el cilantro reservado, picado finamente.
Paso 8 – servir y disfrutar
Retira los dátiles si los has utilizado y sirve la chorba frik bien caliente, acompañada de unos deliciosos bourek.
Bismillah
Consejos para que este plato te quede perfecto
Preparación anticipada: como muchos guisos, este plato sabe aún mejor al día siguiente, porque los sabores se intensifican. Así que es ideal para preparo con antelación.
Textura a tu gusto: Si te gusta la chorba más ligera, puedes añadir un poco más de agua caliente durante la cocción final. Si la prefieres más espesa, deja que reduzca unos minutos extra.
Especias personalizadas: No dudes en adaptar las especias a tu gusto. Puedes añadir un poco de ras el hanout, jengibre o incluso un toque de harissa si te gusta con un punto picante.
Uso de los dátiles: Los dátiles no son obligatorios, pero ayudan a equilibrar la acidez del tomate. Si decides usarlos, retíralos antes de servir para que no se deshagan en la sopa.
Mejor acompañamiento: Sírvela bien caliente con bourek crujiente y pan casero; el contraste de texturas hace que este plato sea todavía más especial.
Conservación: Se conserva perfectamente en la nevera durante 3-4 días.
Más recetas Argelinas que quedan genial en tu mesa de Ramadán
- Un plato con el que puedes sorprender a tu familia y/o invitados durante Ramadán, es el Mtewem, un plato muy sencillo pero lleno de sabor. Consiste en albondigas en una salsa blanca con ajo, sin duda alguna recomiendo que pruebes hacer este exquisito plato.
- Algo un poco diferente pero también super fácil de preparar pero muy aromático y delicioso, es este Tajine Zitoune con trozos de pollo, zanahorias y aceitunas.
- Haz esta ensalada de pimientos, Hmiss. Este plato siempre tiene muchísimo éxito en la mesa junto con un buen pan.
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Chorba Frik Argelina Tradicional | Sopa Clásica de Ramadán
La Chorba Frik es una de las sopas más típicas de la cocina argelina. Reconfortante, aromática y llena de sabor, es un plato imprescindible durante el mes de Ramadán, lo que más me gusta es que es muy nutritiva.
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minutosManten la pantalla de tu dispositivo encendido
Ingredientes
1 cebolla
3 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita smen o mantequilla
250/300 gramos carne de ternera, si tiene hueso mejor
2 patatas pequeñas
1 calabacín
3 tomates maduros
1 tallo apio, sólo la parte de arriba con las hojas
3 hojitas menta
1 manojo cilantro
3/4 cucharadita canela
3 cucharaditas sal
1 cucharada pimentón dulce
1,5 cucharadas tomate concentrado
1 taza garbanzos, remojados previamente
3/4 taza frik
3 litros agua
2 dátiles (opcional)
Instrucciones
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva junto con la mantequilla o el smen, si decides usarlo. Tritura la cebolla y sofríela a fuego medio hasta que empiece a ablandarse. Incorpora el trozo de carne entero y dóralo por todos los lados.
- Retira las semillas del tomate y colócalas en la picadora junto con las patatas, el calabacín, el apio, el cilantro (reserva unas ramitas para el final) y las hojas de menta. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte esta mezcla en la olla, junto con la carne y la cebolla, y sazona con sal, pimienta negra, pimentón dulce y canela. Incorpora también el tomate concentrado y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo.
- Agrega los garbanzos y el agua. Si lo deseas, incorpora también los dátiles; estos se retirarán antes de servir la chorba. Los dátiles ayudan a equilibrar la acidez del tomate, aunque su uso es totalmente opcional.Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y media, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.
- Mientras tanto, lava bien el frik antes de usarlo. Colócalo en un recipiente, cúbrelo con agua fría, remueve y deja reposar unos segundos. Escurre el agua y repite el proceso varias veces, hasta que el agua salga limpia.
- Pasado el tiempo de cocción, retira el trozo de carne, córtalo en trocitos pequeños y vuelve a incorporarlo a la sopa.
- Añade el frik y cocina la chorba unos 20 minutos más, removiendo con frecuencia, ya que el frik tiende a pegarse fácilmente en el fondo de la olla. Prueba (si no estas en ayunas) y ajusta de sal si es necesario, cuando el frik se haya terminado de cocinar. Finalmente, incorpora el cilantro reservado, picado finamente.
- Retira los dátiles si los has utilizado y sirve la chorba frik bien caliente, acompañada de unos deliciosos bourek.
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]]>La entrada Muffins de pera y avena: una opción saludable para los más pequeños (+cambios importantes) se publicó primero en Recetas by Oum Bilal.
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Cocinar con amor para mi familia
Hoy comparto una receta muy especial: muffins de pera y avena, tiernos, saludables y perfectos para los más pequeños de casa. Esta receta marca el inicio de una nueva etapa en Recetas by Oum Bilal, donde quiero incluir un apartado dedicado a comidas para bebés y niños.
La verdad es que esta entrada llevaba tiempo escrita a medias (mucho tiempo). No había podido publicarla ni compartir nuevas recetas porque, como muchas mamás sabrán, cuando los niños enferman todo se detiene. En casa hemos pasado unas semanas intensas, y para rematar, yo he enfermado también. A veces la vida familiar nos pide hacer pausas, y está bien hacerlo.
Como mamá de tres —mi hijo mayor, mi niña de año y medio y un bebé que acaba de empezar a probar sus primeras comidas—, paso gran parte de mi tiempo preparando recetas sencillas, nutritivas y adaptadas a ellos. Es lo que cocino cada día, y quiero que este espacio refleje esa parte tan real y cotidiana de mi vida.
En este proceso también he sentido la necesidad de hacer cambios importantes. He decidido eliminar mis redes sociales para dedicar más tiempo y presencia a lo que realmente importa: mis hijos y mi familia. Ellos son mi mayor motivación, y este blog sigue siendo mi rincón tranquilo donde compartir lo que más disfruto —cocinar con amor y cuidar a mi familia través de la comida.
Estos muffins son justo eso: un ejemplo de cómo lo simple puede ser delicioso y nutritivo. Hechos con fruta natural, avena y crema de almendras, son suaves y dulces sin necesidad de azúcar, perfectos para bebés, niños o para acompañar un café en familia.
Cómo hacer muffins de pera y avena saludables
Esta receta es la que preparo para merendar cuando de un día a otro tengo peras pequeñas que necesitan ser usados. Una receta fácil, rápida pero sobretodo muy saludable.
Ingredientes que necesitas para hacer muffins de pera y avena
- 2 peras pequeñas maduras (trituradas o ralladas finas)
- 1 banana muy madura (machacada con un tenedor)
- 1 taza de copos de avena
- 2 cucharadas de mantequilla de almendra
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de semillas de chía
- 1/2 cucharadita de levadura
Paso a paso de cómo hacer muffins de pera y avena
Estos muffins de pera avena salen esponjosos, dulces y perfectos para snack o desayuno.
Paso 1 – mezclar ingredientes
Mezcla la pera rallada, la banana machacada con la mantequilla de almendra hasta integrar. Añade la avena, canela, levadura y semillas chia. Mezcla bien (la textura debe quedar húmeda pero no líquida; si está muy seca, agrega un poco más de puré de pera).
Paso 2 – repartir en el molde y hornear
Extiende la mezcla en un molde para muffins previamente engrasada (con aceite de coco o de oliva). Hornea a 190 grados durante unos 15-20 min o hasta que se doren ligeramente.
Deja enfriar y disfruta.
Preguntas frecuentes sobre los muffins de pera y avena
¿A partir de qué edad pueden comer estos muffins los bebés?
Después de los 6 meses, siempre que el bebé ya haya probado los ingredientes por separado (pera, avena, chía, etc.) y tolere las texturas. Puedes ofrecerlos en trozos grandes o desmenuzados, según la etapa de desarrollo.
¿Puedo sustituir el plátano?
Sí. El plátano aporta dulzor y humedad, pero puedes usar puré de manzana, pera extra triturada o un par de dátiles remojados si prefieres evitar el plátano.
¿Se pueden hacer sin gluten?
Sí. Usa avena certificada sin gluten y asegúrate de que la levadura también lo sea.
¿Puedo cambiar la crema de almendras?
Claro. Puedes sustituirla por crema de cacahuete, de anacardos o incluso por aceite de coco si lo prefieres.
¿Cómo puedo conservarlos?
Guárdalos en un recipiente hermético en la nevera durante 3–4 días.
¿Puedo hacerlos con antelación?
Sí. De hecho, están deliciosos al día siguiente. Puedes hornearlos la noche anterior y tenerlos listos para el desayuno o la merienda.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
Por supuesto. Puedes incorporar manzana rallada, zanahoria, coco, frutos secos molidos o incluso unos chips de chocolate negro si son para niños mayores.
Más recetas con avena
- Si te estás iniciando en el maravilloso mundo de la avena, aquí tienes la receta para hacer avena básica paso a paso.
- Una receta para la que solamente necesitas 3 ingredientes: galletas saludables de avena. También endulzadas de manera natural.
¡Guarda esta receta de Muffins de Pera y Avena Saludables en Pinterest!
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¡Esto es posible gracias a ti!
Cada click, cada receta que hagas, cada comentario y/o valoración que me dejes, me ayuda a crecer este blog de recetas y a seguir compartiendo mi pasión por la cocina contigo de manera totalmente gratuita. Si has preparado alguna receta la cual hayas disfrutado, te agradezco muchisísimo que me dejes un comentario con una valoración de estrellas en la receta.
¡Muchísimas gracias!
Muffins de pera y avena: una opción saludable para los más pequeños
Estos muffins de pera y avena son suaves, naturalmente dulces y llenos de ingredientes nutritivos. Perfectos para los más pequeños, pero también para toda la familia. Una receta sencilla, sin azúcar añadido, que preparo con mucho cariño para mis hijos.
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muffins5
minutos15
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minutosManten la pantalla de tu dispositivo encendido
Ingredientes
2 peras pequeñas maduras, trituradas o ralladas
2 cucharadas mantequilla de almendras
1 banana muy madura
1 taza copos de avena
1 cucharadita semillas de chía
1/2 cucharadita canela
1/2 cucharadita levadura
- Mezcla la pera rallada, la banana machacada con la mantequilla de almendra hasta integrar. Añade la avena, canela, levadura y semillas chia. Mezcla bien (la textura debe quedar húmeda pero no líquida; si está muy seca, agrega un poco más de puré de pera o pera rallada).
- Extiende la mezcla en un molde para muffins previamente engrasada (con aceite de coco o de oliva). Hornea a 190 grados durante unos 15-20 min o hasta que se doren ligeramente.
Deja enfriar y disfruta.
Notas
- Recuerda que cada horno es diferente y que los tiempos de cocción pueden variar.
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Una receta al horno que enamora: cremosa, fácil y sin ensuciar la cocina
Hay días en los que una quiere comer rico, pero sin pasar horas en la cocina ni dejarla hecha un desastre 
. Por eso me encantan las recetas al horno: mezclas unos pocos ingredientes, lo metes todo en una fuente bonita y mientras el horno hace su magia… ¡ya tienes la cocina recogida antes de que esté lista la cena!
Esta receta de espinacas al horno con quesos y nata es justo así: sencilla, cremosa y con ese sabor que reconforta desde el primer bocado. Solo necesitas unas espinacas frescas, unos huevos, un poco de nata y tus quesos favoritos —en mi caso, gouda y feta, que se derriten y doran de maravilla.
Lo mejor es que además de fácil, es alta en proteínas y muy completa, perfecta para una cena ligera o incluso como acompañamiento de un plato principal. Y te prometo que cuando salga del horno, con ese olor a queso fundido y espinacas tiernas… no vas a poder esperar para probarla.
Es una de esas recetas que se preparan sin prisas, se disfrutan en familia y dejan la cocina (y el corazón) en calma 
.
Cómo hacer espinacas al horno con quesos y nata paso a paso
Prepárate para preparar una de mis cenas favoritas. No solamente amo esta receta por lo deliciosa que es, sino porque mientras el horno hace su trabajo, puedes dejar tu cocina reluciente.
Y sinceramente, si eres madre, sabes que no hay nada mejor que acostar a los niños con la cocina limpia.
Ingredientes que necesitas par hacer espinacas al horno con quesos
- 300 gramos de espinacas frescas
- 200 mililitros de nata
- 5 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 80 gramos de queso feta
- 120 gramos de queso gouda
- un chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer espinacas al horno con quesos y nata paso a paso
Paso 1 – cocinar las espinacas
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté blanda. Añade el ajo picado o rallado y cocina a fuego medio durante 2-3 minutos, cuidando que no se queme. Incorpora las espinacas y cocina hasta que reduzcan su tamaño, salpimienta al gusto.
Paso 2 – mezclar ingredientes
En un bol mezcla el queso gouda rallado, los huevos, la nata, la sal y la pimienta negra. Añade las espinacas cocinadas a la mezcla y remueve bien. Vierte todo en una fuente para hornear y espolvorea el queso feta desmenuzado por encima antes de hornear.
Paso 3 – hornear
Hornea a 180 °C durante aproximadamente 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el relleno cuajado.
Consejos de Oum Bilal
- Puedes sustituir el gouda por mozzarella o emmental si prefieres un sabor más suave.
- Añade pollo desmenuzado, carne picada o atún si quieres un extra de proteína.
- Si te gusta el toque gratinado más intenso, pon el horno en modo grill los últimos 3 minutos.
Más recetas rápidas que te encantarán
- Tienes que probar estas Albóndigas con Aceitunas en Salsa de Nata. Es muy fácil de preparar, no necesitas muchos ingredientes y lo mejor de todo es que solamente necesitas 30 minutos para prepararlo.
- Esta Ensalada de Huevo (eiersalade) es una receta original de Holanda. Es un clásico para servir durante un desayuno tipo brunch, un picoteo acompañado palitos de pan, hacer canapés o para hacer unos deliciosos sandwiches. Se trata de una receta muy fácil y rápida de hacer, pero con la cual tendrás un éxito increíble, ¡ya verás!
¡Guarda esta receta de Espinacas al horno en Pinterest!
Para que tengas a mano esta receta para cuando la quieras hacer, guárdala en Pinterest. Así, cuando la vayas a hacer, no te vuelves loca buscando esta receta en la página web. Solamente tienes que hacer click en el botón de Pinterest más abajo donde pone “Spread the love”, y automáticamente se te guardará esta receta en un tablero en tu cuenta de Pinterest.
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Espinacas al horno con quesos y nata
¿Buscas una receta fácil, rápida y saludable? Estas espinacas al horno con nata, huevo y una mezcla de quesos quedan irresistibles: cremosas por dentro, con un ligero toque dorado por fuera y un sabor que recuerda a la cocina de casa.
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raciones5
minutos10
minutos30
minutos45
minutosManten la pantalla de tu dispositivo encendido
Ingredientes
300 gramos espinacas frescas
200 mililitros nata
5 huevos
2 dientes ajo
1 cebolla
120 gramos queso gouda
80 gramos queso feta
1 chorizo aceite de oliva
sal y pimienta negra
Instrucciones
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté blanda. Añade el ajo picado o rallado y cocina a fuego medio durante 2-3 minutos, cuidando que no se queme. Incorpora las espinacas y cocina hasta que reduzcan su tamaño, salpimienta al gusto.
- En un bol mezcla el queso gouda rallado, los huevos, la nata, la sal y la pimienta negra. Añade las espinacas cocinadas a la mezcla y remueve bien. Vierte todo en una fuente para hornear y espolvorea el queso feta desmenuzado por encima antes de hornear.
- Hornea a 180 °C durante aproximadamente 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el relleno cuajado.
Notas
- Si te gusta el toque gratinado más intenso, pon el horno en modo grill los últimos 3 minutos.
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]]>. Además de dar dulzor natural, aporta cremosidad y nutrientes, convirtiendo tu desayuno en una opción saludable y deliciosa.
Endulza tu avena de forma natural en menos de 10 minutos
En casa disfrutamos mucho de la avena, y con el tiempo he probado diferentes formas de prepararla. Una de las que más nos gusta es la más simple y natural: endulzar la avena sin azúcar con banana madura . Es increíble cómo algo tan básico puede darle un sabor dulce, una textura cremosa y, además, sumar nutrientes sin necesidad de añadir nada extra. Esta receta se ha vuelto un clásico en nuestros desayunos y quiero compartirla contigo para que también la disfrutes. Puedes comerlo tal cual o añadirle una cucharada de crema de cacahuetes.
Si has leído mi post anterior sobre cómo hacer avena básica, hoy vamos un paso más allá: te enseño cómo endulzarla de manera natural y deliciosa, para que tu desayuno sea aún más saludable y sabroso. Además, es una manera muy buena de gastar esas bananas super maduras y dulces.
Cómo hacer avena sin azúcar paso a paso
A continuación comparto como hacer un desayuno de lo más sencillo, rápido y nutritivo en unos pocos simples pasos. Con esta receta preparas una porción de avena, la cual puedes duplicar fácilmente.
Ingredientes que necesitas para hacer avena sin azúcar
- 1/2 taza de copos de avena
- 1 taza de leche de tu preferencia (yo prefiero leche entera para más cremosidad)
- 1 banana (cuanto más madura mejor)
- 1 cucharada de aceite de coco (derretido)
Cómo hacer avena sin añadir azúcar paso a paso
Paso 1 – machacar banana y cocinar
Calienta el aceite de coco en una cazuela a fuego medio. Mientras tanto, machaca la banana hasta hacerla puré. Añádela a la cazuela y cocina durante unos 2-3 minutos, removiendo para que no se pegue.
Paso 2 – cocinar avena
Añade la leche y la avena. Cocínalo a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
Paso 3 – servir
Sírvelo en tu bowl preferido y déjalo reposar durante 1 minutos para que tome una textura más cremosa y se asienten los sabores.
Añade tus toppings favoritos. Para esta versión de avena mi topping favorito es crema de cacahuetes crujiente.
Consejos para que tu avena quede perfecta
- Añade más líquido si la prefieres más cremosa.
- Usa leche vegetal de almendra, avena, soja o coco para variar el sabor.
Beneficios de la avena
- Rica en fibra soluble (ayuda a la digestión).
- Fuente de energía de liberación lenta.
- Ayuda a mantenerte saciado por más tiempo.
Próximas recetas con avena 
Ahora que sabes cómo endulzar la avena sin azúcar, ¡prepárate para descubrir versiones irresistibles!
Cada semana publicaré una nueva receta:
- Overnight oats: avena fría lista en 5 minutos
- Avena en microondas
- Avena sabor tarta de manzana
- Avena sabor tiramisú
- Avena de chocolate cremosa
- Avena sabor kinder bueno
Más recetas con avena
- Si te estás iniciando en el maravilloso mundo de la avena, aquí tienes la receta para hacer avena básica paso a paso.
- Una receta para la que solamente necesitas 3 ingredientes: galletas saludables de avena. También endulzadas de manera natural.
Conclusión
La avena básica es la base perfecta para crear desayunos nutritivos y deliciosos. Y ahora ya sabes cómo endulzar la avena sin azúcar y de manera natural, ¡te invito a personalizarla con tus ingredientes favoritos y acompañarme en esta serie de recetas que te harán enamorarte de la avena!
¡Guarda esta receta de Avena en Pinterest!
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Cómo endulzar la avena sin azúcar (receta natural con banana)
Si te preguntas cómo endulzar la avena sin azúcar, la respuesta es más fácil de lo que imaginas: usa banana madura. Además de dar dulzor natural, aporta cremosidad y nutrientes, convirtiendo tu desayuno en una opción saludable y deliciosa.
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raciones5
minutos8
minutos13
minutosManten la pantalla de tu dispositivo encendido
Ingredientes
1/2 taza copos de avena
1 taza leche
1 banana
1 cucharada aceite de coco
Instrucciones
- Calienta el aceite de coco en una cazuela a fuego medio. Mientras tanto, machaca la banana hasta hacerla puré. Añádela a la cazuela y cocina durante unos 2-3 minutos, removiendo para que no se pegue.
- Añade la leche y la avena. Cocínalo a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
- Sírvelo en tu bowl preferido y déjalo reposar durante 1 minutos para que tome una textura más cremosa y se asienten los sabores.
- Añade tus toppings favoritos.
Notas
- Puedes preparar una porción doble y guardar la avena en la nevera hasta 3 días. Se recalienta fácilmente con un chorrito de leche.
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Empezamos el otoño con Apple Crumble Muffins
El otoño en casa siempre trae consigo momentos especiales: tardes más frescas, olores dulces que salen del horno y ganas de compartir en familia. Para mí, no hay nada que represente mejor esta temporada que el aroma de la manzana y la canela horneándose lentamente. Estos Apple Crumble Muffins caseros son una de esas recetas que llenan de alegría la cocina y que todos disfrutan, desde los más pequeños hasta los más grandes.
Lo que más me gusta de prepararlos es lo sencillo que resulta, incluso los niños pueden participar: unos mezclan los ingredientes, otros espolvorean el crumble y al final todos esperan con ilusión a que salgan doraditos del horno. El resultado es mágico: un muffin esponjoso, con ese contraste crujiente en la parte superior. Pero lo que lo hace que cada bocado sea único, es esa capa de manzana asada con canela que está escondida entre las dos partes.
Son ideales para los desayunos en familia, para acompañar una merienda con amigos o simplemente para darnos un capricho en una tarde otoñal con una taza de café o chocolate caliente. Una receta simple pero con mucho encanto, que convierte cualquier momento en un recuerdo acogedor de temporada.
Ahora que ya te conté por qué estos Apple Crumble Muffins son tan especiales en otoño, pasemos a la parte más emocionante: ¡prepararlos! Verás que los ingredientes son muy sencillos, probablemente ya los tengas en tu cocina, y juntos crean esa combinación de suavidad y crujiente que hace irresistible a esta receta. Vamos a por la lista para que no se te escape nada.
Cómo hacer Apple Crumble Muffins paso a paso
Hay varios pasos a seguir para hacer estos Apple Crumble Muffins caseros, y aunque pueda resultar mucho trabajo, realmente es más sencillo de lo que parece.
Ingredientes que necesitas para hacer Apple Crumble Muffins caseros
Los Apple Crumble Muffins se hacen por partes: el muffin, el crumble, el glaseado que es opcional y manzana asada que le pongo entre el muffin y el crumble.
Ingredientes que necesitas para hacer el crumble
- 50 gramos azúcar moreno
- 50 gramos azúcar blanco
- 80 gramos mantequilla (derretida)
- 120 gramos harina
- 1 pizca sal
- 1/4 cucharadita canela
Ingredientes que necesitas para hacer la manzana asada
- 4 manzanas peladas y cortadas en cubitos, aproximadamente 300 gramos
- 1 cucharada mantequilla
- 1/2 cucharada harina
- 50 gramos azúcar moreno
- 1/2 cucharadita canela
- 1/3 de taza agua
- 1 pizca sal
Ingredientes que necesitas para hacer el muffin
- 300 gramos harina
- 75 gramos azúcar moreno
- 90 gramos azúcar blanco
- 1 cucharadita canela
- 1 pizca sal
- 2 huevos tamaño L
- 1 cucharadita aroma vainilla
- 150 mililitros leche
- 120 gramos mantequilla (derretida)
- 30 gramos aceite de oliva
- 1 bolsita levadura
- 2 manzanas peladas y cortada en cubitos + 1 cucharada harina
Ingredientes que necesitas para hacer el glaseado (opcional)
- 50 gramos azúcar glass
- agua o leche
Cómo hacer Apple Crumble Muffins
Empieza por hacer el crumble, luego la manzana asada y mientras se hace la manzana prepara la masa para los muffins. Opcional, una vez horneados haz el glaseado. Yo uso moldes de silicona de tamaño un poco mas grande que el tamaño estándar y me salen 8 muffins. Si usas moldes normales te saldrán más.
Paso 1 – hacer el crumble
Mezcla el azúcar moreno, azúcar blanco, una pizca de sal y la canela con la mantequilla derretida. Trabaja con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa y con pequeños grumos. Resérvalo en la nevera mientras sigues con los siguientes pasos.
Paso 2 – hacer la manzana asada
En una sartén, derrite la mantequilla y añade las manzanas peladas y cortadas en cubitos. Añade también el azúcar moreno, la canela y una pizca de sal. Remueve y deja ablandar las manzanas durante unos 10 minutos.
Añade media cucharada de harina y remueve. Añade 1/3 de taza de agua y déjalo a fuego medio durante unos 5 minutos más.
Paso 3 – mientras se hace la manzana, prepara la masa de los muffins
En un bowl bate con una varilla los huevos junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno y una pizca de sal. Añade el aroma de vainilla, la canela, la mantequilla, la leche, el aceite de oliva y mezcla. Incorpora la harina y por último la levadura.
Mezcla la manzana en cubitos junto con una cucharada de harina e incorpóralo en la mezcla.
Paso 4 – monta los muffins
Reparte la masa en los moldes de los muffins, llena 3/4 para que haya espacio para la manzana asada y el crumble.
Pon una capa de manzana asada por encima de la masa y acaba con el crumble.
Paso 5 – horneado
Hornea los Apple Crumble Muffins a 180 grados durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que el crumble este dorado.
Saca del horno y deja enfriar.
Paso 6 – (opcional) glaseado final
Mezcla el azúcar glass con unas gotas de leche o agua, hasta obtener una textura cremosa.
Decora los muffins ya fríos con hilos de glaseado por encima.
Bismillah
Consejos para que estos muffins te queden perfectos
- No mezcles demasiado la masa: cuando unas los ingredientes secos y líquidos, hazlo con movimientos suaves. Así los muffins quedarán esponjosos y no apelmazados.
- Usa manzanas de buena calidad: las variedades ácidas como Granny Smith o Reineta resaltan más el sabor, pero si prefieres un toque más dulce, opta por Golden. Yo suelo usar Golden.
- Crumble bien frío: guarda la mezcla en la nevera antes de hornear, así se mantiene firme y crujiente al cocinarse.
- Llena solo ¾ del molde: de esta manera evitas que se desborden al subir en el horno.
- Deja enfriar antes de glasear: si decides añadir el glaseado, espera a que los muffins estén fríos, para que no se derrita.
- Guárdalos bien: consérvalos en un recipiente hermético para que se mantengan tiernos por más tiempo.
Preguntas frecuentes sobre Apple Crumble Muffins caseros
1. ¿Puedo preparar los muffins con antelación?
Sí, puedes hacerlos el día anterior y guardarlos en un recipiente hermético. Se mantienen tiernos durante 2–3 días a temperatura ambiente. Puedes guardarlos en la nevera hasta 5 días.
2. ¿Se pueden congelar los Apple Crumble Muffins?
Claro que sí. Una vez fríos, guárdalos en bolsas o recipientes aptos para congelador. Para disfrutarlos, solo hay que dejarlos descongelar a temperatura ambiente o darles un golpe de calor en el horno.
3. ¿Qué tipo de manzanas son mejores para esta receta?
Las manzanas tipo Reineta o Granny Smith funcionan muy bien en este tipo de recetas porque son ligeramente ácidas y mantienen mejor la textura al hornearse, pero también puedes usar Golden o Fuji si prefieres un sabor más dulce. Yo suelo usar manzanas Golden, quedan suaves y me gusta el sabor dulce.
4. ¿Puedo sustituir el crumble por otra cobertura?
Sí, aunque el crumble aporta ese toque crujiente tan especial. Si prefieres, puedes añadir frutos secos picados, avena o incluso un poco de azúcar perlado por encima.
5. ¿Es necesario añadir el glaseado?
No, es totalmente opcional. Los muffins ya quedan deliciosos sin él, pero el glaseado aporta un extra de dulzor y una presentación más bonita.
6. ¿Puedo hacer la receta sin huevo o sin lácteos?
Sí, puedes sustituir el huevo por compota de manzana (3 cucharadas) y la leche por bebida vegetal. De hecho, yo suelo hacerlas con leche de soja porque uno de mis hijos es alérgico a la proteína de la leche. En lugar de mantequilla usa margarina vegetal.
Más recetas de Apple Crumble que te encantarán
- Te va a encantar este Apple Crumble, un postre deliciosamente crujiente por encima y jugoso por dentro. Es un postre es tan fácil de preparar que hasta a la persona más novata en la cocina tendrá éxito rotundo haciendo este delicioso postre.
- Y que decir de este Bizcocho Apple Crumble, es uno de los bizcochos favoritos en mi casa.
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Apple Crumble Muffins caseros
Los Apple Crumble Muffins caseros combinan lo mejor de dos mundos: la suavidad de un muffin esponjoso y la textura crujiente del crumble. Pero lo que realmente los hace especiales es esa capa de manzana asada con canela que se esconde entre el muffin y el crumble, aportando un aroma y un sabor irresistibles. Son fáciles de preparar, llenos de sabor y perfectos para acompañar el café de la mañana, una merienda otoñal o simplemente para darse un capricho dulce en cualquier momento del día.
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minutos35
minutos55
minutosManten la pantalla de tu dispositivo encendido
Ingredientes
- Ingredientes para el crumble
50 gramos azúcar moreno
50 gramos azúcar blanco
80 gramos mantequilla (derretida)
120 gramos harina
1/4 cucharadita canela
1 pizca sal
- Ingredientes para la manzana asada
4 manzanas (peladas y cortadas en cubitos, aproximadamente 300 gramos)
1 cucharada mantequilla
1/2 cucharada harina
50 gramos azúcar moreno
1/2 cucharadita canela
1/3 taza agua
1 pizca sal
- Ingredientes para los muffins
300 gramos harina
75 gramos azúcar moreno
90 gramos azucar blanco
1 cucharadita canela
1 pizca sal
2 huevos tamaño L
1 cucharadita aroma de vainilla
150 mililitros leche
120 gramos mantequilla (derretida)
30 gramos aceite de oliva
1 bolsita levadura química
1 manzanas + 1 cucharada harina
- Ingredientes para el glaseado (opcional)
50 gramos azucar glass
agua o leche
Instrucciones
- Hacer crumble
- Mezcla el azúcar moreno, azúcar blanco, una pizca de sal y la canela con la mantequilla derretida. Trabaja con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa y con pequeños grumos. Resérvalo en la nevera mientras sigues con los siguientes pasos.
- Hacer la manzana asada
- En una sartén, derrite la mantequilla y añade las manzanas peladas y cortadas en cubitos. Añade también el azúcar moreno, la canela y una pizca de sal. Remueve y deja ablandar las manzanas durante unos 10 minutos.
Añade media cucharada de harina y remueve. Añade 1/3 de taza de agua y déjalo a fuego medio durante unos 5 minutos más. - Mientras se hace la manzana, prepara la masa de los muffins
- En un bowl bate con una varilla los huevos junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno y una pizca de sal. Añade el aroma de vainilla, la canela, la mantequilla, la leche, el aceite de oliva y mezcla. Incorpora la harina y por último la levadura.
Mezcla la manzana en cubitos junto con una cucharada de harina e incorpóralo en la mezcla. - Monta los muffins
- Reparte la masa en los moldes de los muffins, llena 3/4 para que haya espacio para la manzana asada y el crumble.
Pon una capa de manzana asada por encima de la masa y acaba con el crumble. - Horneado
- Hornea los Apple Crumble Muffins a 180 grados durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que el crumble este dorado.
Saca del horno y deja enfriar. - Glaseado final (opcional)
- Mezcla el azúcar glass con unas gotas de leche o agua, hasta obtener una textura cremosa.
Decora los muffins ya fríos con hilos de glaseado por encima.
Notas
- Si no quieres hacer la capa de manzana asada, añade manzana cruda rallada directamente a la masa (quedará más jugosa).
- Para un toque diferente, incorpora un puñado de nueces, almendras o pasas a la masa.
La entrada Apple Crumble Muffins caseros se publicó primero en Recetas by Oum Bilal.
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Un plato ideal tanto para el día a día como para ocasiones especiales
Hoy te traigo una receta muy especial de la cocina argelina: el Mderbel, un tajine de berenjenas tan sencillo como delicioso. Es uno de esos platos que nos recuerdan a la cocina de casa, a las reuniones en familia y a los aromas que llenan la cocina cuando se está preparando algo rico.
Lo que más me gusta de esta receta es que, aunque lleva ingredientes muy básicos, el resultado es un guiso lleno de sabor y cariño. La berenjena, protagonista del plato, la hago al horno aunque normalmente se fríe en aceite, y se mezcla con una salsa aromática que la convierte en un auténtico manjar.
En Argelia, este tajine suele prepararse en días especiales o cuando queremos compartir algo casero y reconfortante. Pero lo mejor es que es muy fácil de hacer, así que no necesitas ser experto para conseguir un resultado espectacular y puedes aprovechar este plato para el día a día.
Cómo hacer Mderbel paso a paso
En esta entrada te voy a mostrar paso a paso cómo preparar el Mderbel en casa. Verás que es un plato perfecto para acompañar con pan casero, patatas fritas (o en la airfryer) o incluso como parte de una mesa más completa con otras recetas tradicionales.
Anímate a probarlo, porque con cada bocado sentirás un poquito de la calidez de la cocina argelina.
Ingredientes que necesitas para hacer este Tajine de Berenjena
- 3-4 trozos de carne de ternera
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate rallado
- 300 mililitros de agua
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- sal a gusto (añade 1/2 cucharadita y añade más si hace falta)
- 1 cucharada tomate concentrado
- 1/2 cucharadita harissa
- 1 vaso de garbanzos de bote
- 2 berenjenas
- perejil o cilantro para decorar
- aceite de oliva
Cómo hacer Mderbel – Tajine de Berenjena
Paso 1 – dorar la carne
En una olla calienta un chorro de aceite de oliva. Añade la carne de ternera y dórala.
Paso 2 – añadir las especias, el ajo y el tomate concentrado
Añade todas las especias, el ajo rallado o prensado y el tomate concentrado. Deja que la carne coja el sabor de las especias durante unos 3 minutos a fuego medio.
Paso 3 – añadir el tomate rallado
Añade el tomate rallado y déjalo a fuego medio durante unos 5 minutos.
Paso 4 – cubrir la carne con agua
Cubre la carne con agua, suelo usar unos 300 mililitros. Puede ser que necesites menos cantidad de agua o ligeramente más. Déjalo sobre fuego medio-bajo durante aproximadamente 60 minutos. Si tienes tiempo, puedes dejarlo 1,5 horas sobre fuego bajo.
Paso 5 – hornear las berenjenas
Mientras tanto, quítale algunos trozos de piel a la berenjena (como en la imagen) y córtalo en rodajas.
Ponlo en una bandeja de hornear sobre papel de horno, espolvorea con sal y añade un poco de aceite de oliva. Hornear durante 20 a 30 minutos, las berenjenas tienen que quedar suaves y con un color dorado.
Normalmente se fríen las berenjenas en abundante aceite de girasol, queda muy rico pero es un poco más calórico.
Paso 6 – incorporar los garbanzos
Añade los garbanzos a la carne en salsa y déjalo cocer unos 10 minutos más.
Paso 7 – emplatar
En un plato, pon las rodajas de berenjena y cubre con la carne y la salsa. Decora con un poco de perejil o cilantro picado.
Así de fácil tienes un buen plato de comida que sorprenderá a tus invitados (o tu familia).
Bismillah
Consejos para que este plato te quede perfecto
- Acompañamiento ideal: lo más típico es disfrutarlo con pan casero para mojar en la salsa, pero también combina muy bien con patatas fritas (o en la airfryer) o menos común pero no menos delicioso, con arroz.
- Preparación anticipada: como muchos guisos, este plato sabe aún mejor al día siguiente, porque los sabores se intensifican. Así que es ideal para preparo con antelación.
Más recetas Argelinas que te encantarán
- Otro plato con el que puedes sorprender a tu familia y/o invitados, es el Mtewem, un plato muy sencillo pero lleno de sabor. Consiste en albondigas en una salsa blanca con ajo, sin duda alguna recomiendo que pruebes hacer este exquisito plato.
- Algo un poco diferente pero también super fácil de preparar pero muy aromático y delicioso, es este Tajine Zitoune con trozos de pollo, zanahorias y aceitunas.
- Si quieres servir una mesa más elaborada, haz esta ensalada de pimientos, Hmiss. Este plato siempre tiene muchísimo éxito en la mesa.
¡Guarda esta receta Argelina en Pinterest!
Para que tengas a mano esta receta para cuando la quieras hacer, guárdala en Pinterest. Así, cuando la vayas a hacer, no te vuelves loca buscando esta receta en la página web. Solamente tienes que hacer click en el botón de Pinterest más abajo donde pone “Spread the love”, y automáticamente se te guardará esta receta en un tablero en tu cuenta de Pinterest.
¿Has preparado esta receta?
Sácale una foto y ponle el hashtag #cocinandoconoumbilal
Me encantará ver tus creaciones en Instagram, también me puedes etiquetar en tus historias: @recetasbyoumbilal
¡Esto es posible gracias a ti!
Cada click, cada receta que hagas, cada comentario y/o valoración que me dejes, me ayuda a crecer este blog de recetas y a seguir compartiendo mi pasión por la cocina contigo de manera totalmente gratuita. Si has preparado alguna receta la cual hayas disfrutado, te agradezco muchisísimo que me dejes un comentario con una valoración de estrellas en la receta.
¡Muchísimas gracias!
Mderbel, Tajine de Berenjena – Receta Argelina
El Mderbel es un plato tradicional de la gastronomía argelina, un sabroso tajine de berenjenas que combina sencillez y mucho sabor. Preparado con ingredientes básicos, es un ejemplo perfecto de cómo la cocina argelina transforma productos humildes en un festín lleno de aromas.
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raciones10
minutos1
hora1
hora10
minutosManten la pantalla de tu dispositivo encendido
Ingredientes
3-4 trozos carne de ternera
1 cucharadita pimentón dulce
1/2 cucharadita comino
1/2 cucharadita harissa
1/4 cucharadita pimienta negra
1/2 cucharadita sal (antes de servir probar y ajustar)
1 cucharada tomate concentrado
1 tomate rallado
300 mililitros agua
1 vaso garbanzos
2 berenjenas
aceite de oliva
Instrucciones
- En una olla calienta un chorro de aceite de oliva. Añade la carne de ternera y dórala.
- Añade todas las especias, el ajo rallado o prensado y el tomate concentrado. Deja que la carne coja el sabor de las especias durante unos 3 minutos a fuego medio.
- Añade el tomate rallado y déjalo a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Cubre la carne con agua, suelo usar unos 300 mililitros. Puede ser que necesites menos cantidad de agua o ligeramente más. Déjalo sobre fuego medio-bajo durante aproximadamente 60 minutos. Si tienes tiempo, puedes dejarlo 1,5 horas sobre fuego bajo.
- Mientras tanto, quítale algunos trozos de piel a la berenjena (como en la imagen más arriba) y córtalo en rodajas.
Ponlo en una bandeja de hornear sobre papel de horno, espolvorea con sal y añade un poco de aceite de oliva. Hornea durante 20 a 30 minutos a 180 grados, las berenjenas tienen que quedar suaves y con un color dorado. - Añade los garbanzos a la carne en salsa y déjalo cocer unos 10 minutos más.
- En un plato, pon las rodajas de berenjena y cubre con la carne y la salsa. Decora con un poco de perejil o cilantro picado.
Notas
- Normalmente se fríen las berenjenas en abundante aceite de girasol, queda muy rico pero es un poco más calórico. Si decides freírlas, calienta bien el aceite para que absorban la menor cantidad posible.
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Avena básica, un desayuno que no falla
La avena es una de esas recetas que nunca fallan: sencilla, saludable y lista en pocos minutos. En casa la preparo muy a menudo para mis hijos, porque sé que comienzan la mañana con energía y un plato lleno de nutrientes. Me gusta mantener la receta básica con leche, un poco de sirope de agave para endulzar de manera natural y, a veces, añadir fruta fresca por encima.
Ahora que esta a punto de empezar el otoño es un desayuno ideal, es calentito, delicioso y te sientes llena durante bastante tiempo. Ideal para esos meses de frío.
Lo mejor de esta receta es que puedes adaptarla a tu gusto: más espesa o más ligera, con leche animal o vegetal, e incluso decorarla con canela, fruta fresca o frutos secos. Es una preparación muy versátil y perfecta para quienes buscan un desayuno fácil y reconfortante.
En los próximos posts iré compartiendo mis recetas de avena favoritas. Pero hoy empezamos por lo básico y te enseño cómo hacer avena básica paso a paso.
Cómo hacer avena básica paso a paso
A continuación comparto como hacer un desayuno de lo más sencillo, rápido y nutritivo en unos pocos simples pasos. Con esta receta preparas una porción de avena, la cual puedes duplicar fácilmente.
Ingredientes que necesitas para hacer avena básica
- 1/2 taza de copos de avena
- 1 taza de leche de tu preferencia (yo prefiero leche entera para más cremosidad)
- 1 cucharada de sirope de agave (o de tu endulzante preferido)
Nota: puedes sustituir la leche por la misma cantidad de agua.
Cómo hacer avena básica
Paso 1 – mezclar los ingredientes
Coloca la avena, la leche y el sirope de agave en un cazo pequeño y remueve bien.
Paso 2 – cocinar a fuego medio
Cocina la mezcla a fuego medio hasta que empiece a soltar burbujas.
Paso 3 – bajar la temperatura
Cuando la avena hierva suavemente, reduce a fuego medio-bajo.
Paso 4 – cocinar lentamente
Deja cocinar durante 5 minutos, removiendo con frecuencia para que no se pegue y vaya tomando una textura cremosa.
Paso 5 – servir
Apaga el fuego, deja reposar 1 minuto y sirve caliente.
Bismillah
Consejos para que tu avena quede perfecta
- Añade más líquido si la prefieres más cremosa.
- Usa leche vegetal de almendra, avena, soja o coco para variar el sabor.
- Endulza con frutas maduras como plátano o dátiles para una opción más natural.
Beneficios de la avena
- Rica en fibra soluble (ayuda a la digestión).
- Fuente de energía de liberación lenta.
- Ayuda a mantenerte saciado por más tiempo.
Próximas recetas con avena
Ahora que sabes cómo hacer avena básica, ¡prepárate para descubrir versiones irresistibles!
Cada semana publicaré una nueva receta:
- Overnight oats: avena fría lista en 5 minutos
- Avena en microondas
- Avena sabor tarta de manzana
- Avena sabor tiramisú
- Avena de chocolate cremosa
- Avena sabor kinder bueno
Conclusión
La avena básica es la base perfecta para crear desayunos nutritivos y deliciosos. Ahora que sabes cómo hacer avena cremosa, la receta más sencilla, ¡te invito a personalizarla con tus ingredientes favoritos y acompañarme en esta serie de recetas que te harán enamorarte de la avena!
Más desayunos que te encantarán
- No te puedes perder este delicioso Pudding de Chia estilo Tiramisú.
- Si te encantan las recetas con avena, prueba estas Galletas Saludables de Avena con tan solo 3 ingredientes.
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¡Muchísimas gracias!
Cómo hacer avena cremosa (receta básica)
¿Quieres saber cómo hacer avena básica de manera fácil y rápida? Esta receta básica con solo tres ingredientes es ideal para un desayuno saludable que además encanta a los niños.
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ración5
minutos5
minutos10
minutosManten la pantalla de tu dispositivo encendido
Ingredientes
1 taza leche
1/2 taza copos de avena
1 cucharada sirope de agave
Instrucciones
- Coloca la avena, la leche y el sirope de agave en un cazo pequeño y remueve bien.
- Cocina la mezcla a fuego medio hasta que empiece a soltar burbujas.
- Cuando la avena hierva suavemente, reduce a fuego medio-bajo.
- Deja cocinar durante 5 minutos, removiendo con frecuencia para que no se pegue y vaya tomando una textura cremosa.
- Apaga el fuego, deja reposar 1 minuto y sirve caliente.
Notas
- Puedes sustituir la leche por la misma cantidad de agua.
- Usa la leche que prefieras.
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Pudding de chia estilo tiramisu: el postre fit que a partir de ahora no faltará en tu nevera
La verdad es que no sé en qué momento se me ocurrió preparar este postre, pero fue a raíz de un video que vi en Tiktok. Tengo este postre listo en mi nevera últimamente casi a diario ya que estoy en misión perder esos kilos demás después de mis embarazos y este postre mata mis antojos de dulces (y eso que nunca he sido muy fan de del tiramisú).
Así que, si eres una fan del tiramisú tradicional, seguramente sepas que es un postre delicioso pero también bastante calórico. La buena noticia es que existe una alternativa más ligera, nutritiva y fácil de preparar: el pudding de chía estilo tiramisú.
La combinación de las semillas de chía con el sabor del café, el cacao y esa cremosidad que tiene, recuerda al famoso postre italiano, pero con un toque moderno y saludable. Además, lo puedes preparar en pocos minutos y puedes dejarlo listo con antelación para disfrutarlo cuando quieras. Así cuando tengas antojo de dulces, tienes algo a lo que acudir sin sentirte mal después.
Lo mejor de todo es que esta es una versión sin horno, rápida y alta en proteínas, perfecta para quienes buscan un capricho dulce sin renunciar a una alimentación equilibrada. Gracias a las semillas de chía, este pudding aporta fibra, proteínas vegetales y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción ideal para el desayuno, una merienda nutritiva o un postre ligero. Y si lo preparas con yogur griego, además de cremoso y delicioso, se transforma en un postre fitness rico en proteínas que sacia y alimenta al mismo tiempo.
Podría seguir escribiendo sobre todo lo maravilloso de este postre fit. ¡Pero va siendo hora que lo pruebes tu misma!
Cómo hacer Pudding de chia estilo tiramisú paso a paso
A continuación comparto como puedes dejar este postre fit preparado con antelación en la nevera. Para que siempre tengas algo dulce pero sin culpa a mano. Una cucharada de este pudding te transportará a la experiencia del tiramisú clásico, pero con un giro saludable y alto en proteínas que encantará a todos en casa.
Ingredientes que necesitas para hacer Pudding de chia de tiramisú
Con esta receta tienes para dos raciones y para hacer este postre alto en proteínas necesitas los siguientes ingredientes:
Para hacer el pudding de chia
- 1 yogurt griego (125 gramos)
- 1/2 taza de semillas de chia
- 1/2 taza de avena
- 1 café expresso
- 2 cucharadas de sirope de agave
- 1,5 tazas de leche
- 1/2 cucharadita cacao en polvo
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
Para hacer el topping
- 1 yogurt griego (125 gramos)
- 1 cucharadita de sirope de agave
- 1 cucharadita (aproximadamente) de cacao en polvo (para espolvorear)
Cómo hacer Pudding de chía estilo tiramisú paso a paso
Paso 1 – mezclar ingredientes
En un recipiente con tapa hermética, mezcla todos los ingredientes excepto las semillas de chía y la avena. Remueve bien hasta que todo quede integrado.
Paso 2 – añadir semillas de chia
Añade las semillas de chía y la avena, y vuelve a mezclar para que se repartan de manera uniforme.
Paso 3 – refrigerar
Cierra el recipiente y guárdalo en la nevera durante unas 2 horas (o incluso toda la noche), hasta que las semillas absorban el líquido y adquieran una textura cremosa. Recomiendo que a los 10-15 minutos de haber añadido las semillas chia remuevas para despegar las semillas.
Paso 4 – añadir topping
Una vez que el pudding esté listo, mezcla el yogur griego con el sirope de agave y viértelo sobre la base de chía. Para darle el toque final, espolvorea cacao en polvo por encima usando un colador fino para que quede uniforme.
Ahora sí, ¡ya puedes disfrutar cuando quieras tu postre fit, alto en proteínas pero no menos delicioso cuando tu quieras!
Bismillah
Opcional: Puedes decorar con virutas de chocolate negro, cacao nibs o unos granitos de café para un acabado aún más parecido al tiramisú tradicional.
Consejos para un pudding de chía estilo tiramisú perfecto 
- Para llevar: Prepáralo en un tarritos con tapa y tendrás un desayuno o snack saludable para la oficina o la escuela.
- Tiempo de reposo: Si lo dejas toda la noche en la nevera, la textura será mucho más cremosa y consistente.
- Dulzor a tu gusto: Ajusta la cantidad de sirope de agave o endulzante según prefieras un sabor más o menos intenso.
- Versión vegana: Sustituye el yogur griego por yogur de coco o de soja y la leche por tu leche vegetal preferida, y tendrás un postre 100% vegano.
- Más proteínas: Añade una cucharadita de proteína en polvo sabor vainilla al mezclar los líquidos, ¡quedará aún más saciante y con un contenido más alto en proteínas!
- Presentación bonita: Sirve el pudding en vasitos individuales de cristal y decora con cacao en polvo, virutas de chocolate negro o una hojita de menta.
Preguntas Frecuentes sobre el pudding de chía
1. ¿Cuánto tiempo dura el pudding de chía en la nevera?
Aguanta perfectamente entre 3 y 4 días en un recipiente hermético. Es ideal para preparar con antelación y así siempre tener a mano algo dulce y saludable.
2. ¿Puedo usar otro tipo de endulzante en lugar de sirope de agave?
Sí, puedes sustituirlo por miel, sirope de arce, dátiles triturados o edulcorantes sin calorías, según tu preferencia.
3. ¿Se puede preparar con leche vegetal?
Por supuesto. Queda delicioso con leche de almendras, coco, avena o soja, lo que lo convierte en una opción vegana si también sustituyes el yogurt por un yogurt vegetal.
4. ¿El pudding de chía estilo tiramisú es apto para el desayuno?
¡Sí! Gracias a la chía y el yogur griego, es un desayuno rico en proteínas, fibra y grasas saludables, que te mantiene saciada por más tiempo.
5. ¿Cómo lograr que no queden grumos con las semillas de chía?
Mezcla bien los ingredientes antes de llevar a la nevera y remueve nuevamente a los 10-15 minutos de reposo para que las semillas no se apelmacen.
6. ¿Puedo hacerlo sin café para niños o embarazadas?
Claro, puedes usar café descafeinado o incluso cacao puro disuelto en leche, y así mantener el sabor intenso sin cafeína.
Más recetas saludables que te encantarán
- Te encantará este batido de plátano saludable que puedes preparar para tomar al instante.
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Pudding de chia estilo tiramisú – Postre saludable y fácil
Si te encanta el clásico tiramisú pero buscas una opción más ligera, saludable y sin horno, este pudding de chía estilo tiramisú se convertirá en tu receta favorita. Es cremoso, nutritivo y perfecto tanto para el desayuno como para un postre sin remordimientos.
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raciones5
minutos2
horas1
hora10
minutosManten la pantalla de tu dispositivo encendido
Ingredientes
- Para hacer el pudding de chia
125 gramos yogurt griego
1/2 taza semillas chia
1/2 taza copos de avena
1 cafe expresso
2 cucharadas sirope de agave
1/2 cucharadita cacao en polvo
1,5 tazas leche
1 cucharadita aroma de vainilla
- Para hacer el topping
125 gramos yogurt griego
1 cucharadita sirope de agave
1 cucharadita cacao en polvo
Instrucciones
- En un recipiente con tapa hermética, mezcla todos los ingredientes excepto las semillas de chía y la avena. Remueve bien hasta que todo quede integrado.
- Añade las semillas de chía y la avena, y vuelve a mezclar para que se repartan de manera uniforme.
- Cierra el recipiente y guárdalo en la nevera durante unas 2 horas (o incluso toda la noche), hasta que las semillas absorban el líquido y adquieran una textura cremosa. Recomiendo que a los 10-15 minutos de haber añadido las semillas chia remuevas para despegar las semillas.
- Una vez que el pudding esté listo, mezcla el yogur griego con el sirope de agave y viértelo sobre la base de chía. Para darle el toque final, espolvorea cacao en polvo por encima usando un colador fino para que quede uniforme.
- Ahora sí, ¡ya puedes disfrutar cuando quieras tu postre fit, alto en proteínas pero no menos delicioso cuando tu quieras!
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